薑湯是一種非常普遍的驅寒藥湯，薑湯主要由生薑大蔥等調味菜熬製而成，有活血驅寒，預防感冒的作用。正值寒冬，不妨來一碗濃濃的薑湯吧。

中醫認為，生薑性溫熱、辛，可疏風解表、散寒。其特有的“姜辣素”能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能力增強。

熬薑湯一般要挑選表皮沒有裂口，顏色鮮豔、柔軟，外形飽滿的新鮮薑，不要選起皺紋、髮乾發黑的。下面介紹幾種常見薑湯的做法：

1、大蔥薑湯

材料：生薑，大蔥，鹽，食用油

做法：生薑洗淨後切塊，大蔥洗淨切段，放入煲中，加入清水，大火煮沸轉小火熬煮一段時間，加入食用油，食鹽調味即可。

2、紅糖薑湯

材料：紅糖，生薑，蔥白

做法：生薑洗淨切塊，大蔥洗淨切段，放入煲中，加入清水，大火煮沸轉小火熬煮一段時間，放入紅糖煮開即可。

3、可樂薑湯

材料：老薑，可樂

做法：老薑洗淨切塊，放入煲中，加入可樂一起煮，煮沸後轉小火再煮一段時間即可。

4、小蔥薑湯

材料：老薑，小蔥，紅糖

做法：老薑洗淨切塊，小蔥洗淨取蔥白部分，一起放入煲中，加入清水煮沸，轉小火熬煮一段時間，後加入紅糖煮化後即可。

5、紅棗薑湯

材料：紅棗，生薑，紅糖

做法：紅棗洗淨，生薑洗淨切塊，一起放入煲中，加入清水煮沸，轉小火熬煮一段時間，後加入紅糖煮化後即可。

需要注意的是生薑性味辛溫，凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，不宜長期食用。