豆沙辮子麵包簡直不能太普通了

但卻是很多人早餐的習慣選擇

就像經典、傳統一樣的存在

這個配方做的豆沙麵包，鬆軟香甜

快來為你的家人做一份吧

 豆沙辮子麵包做法

材料

高粉：280g

牛奶：80g

淡奶油 whipping cream：60g

雞蛋：35g

鹽：2g

糖：30g

酵母：3.5g

黃油：20g

紅豆餡：260g

做法

將做麵包所需的材料除黃油以外按下層液體，中層粉類，上層酵母的順序放入麵包機中，按麵包機的和麵鍵（酵母和鹽分開放）

麵團揉成光滑麵團後，加入黃油繼續揉麵，直到揉到完全擴展階段為止（能拉出大片薄膜）

將紅豆沙平均分成4份

拿四個保鮮袋，將豆沙分別放進去，用擀麵杖擀成長方形，放冰箱冷藏備用

揉好的麵團平均分成4份，蓋保鮮膜鬆弛五分鐘

取其中一個麵團，擀成長方形片，大小比豆沙的略大一點點就好

從冰箱取出紅豆沙，剪開食品袋，先拉掉一半的薄膜。把紅豆沙放在面片上

將面片長的一段向上捲起來，然後按扁成長條

把麵片切成三股，頭上不要切斷

按編辮子的方法把三股編起來，注意豆沙橫切面朝上整形，這樣整形出來的麵包才好看（到下面的時候要整理一下，把三股麵團壓緊稍微整理到下面，編辮子不要編的太緊，不然會影響麵團的發酵）

辮子麵包全部編好後，放到溫暖濕潤處發酵到兩倍大

給麵包刷上稀釋的雞蛋液

烤箱上下火180度預熱十分鐘，預熱好後麵包放烤箱中層，180度烤20分鐘，中間注意及時蓋錫紙，防止上色過深