生日蛋糕選擇太多了，除了水果奶油蛋糕，Oreo也是網紅玩法。

如果普通的款式做厭了，那麼這款Oreo生日蛋糕，我想會非常適合你，因為Oreo的味道男女老少都不會抗拒。

薄薄的一層乳白色淋面就能將蛋糕的視覺層次拉開。

頂部插著的Oreo也非常增加顏值，而簡單的外表下，藏著厚實的內在！做生日蛋糕非常棒。

【食譜】Oreo雪崩蛋糕做法

配方

Oreo綿香蛋糕

黃油：100g 糖：70g 鹽：1g

蛋白：100g（大概三個）

香草精：2ml 低粉：125g

泡打粉：2.5g Oreo：5片

巧克力夾心抹麵醬

可可脂含量56%黑巧克力：300g

淡奶油：150ml

巧克力淋面

糖粉：50g 牛奶：15ml

香草精：0.5g 白巧克力：43g

組裝

可可海綿蛋糕：2片Oreo：5片

做法

1.Oreo綿香蛋糕

黃油溫室軟化，用打蛋器打順滑，接著加入糖攪拌均勻，然後加入蛋清，充分攪拌均勻後就會得到如下狀態的黃油糊。

往黃油糊加入香草精混勻

然後往黃油糊里過篩入低粉

攪拌成如上狀態，海綿糊就完成了。

接著取五片Oreo，碾碎（不用太碎），加入海綿糊中，由里向外的翻拌手法翻拌均勻。

倒入模具內抹平，入170度烤箱烤20分鐘，出爐後冷卻。

好了接下來我們來做巧克力醬，這個巧克力醬是可以抹面，可裱花的哦！

2.巧克力夾心抹麵醬

加熱的淡奶倒入巧克力中，充分攪拌融化。

充分溶化後，放入冰箱冷藏2小時，你會得到如上狀態的巧克力醬。

這巧克力醬有點厚重，沒關係我們來打發一下

打的時候超級順滑，打到紋路絲絲均勻的一層層，拉起有彎勾就ok了！

3. 組合

接下來我們開始做組裝抹面。

取兩片海綿，一片做底，挖一坨巧克力醬均勻抹平，這一層不用厚，薄薄一層就行。

然後將剛剛烤好的Oreo香綿蛋糕疊上，抹上一坨醬抹平，同樣也是薄薄一層。

抹好放上第二層可可海綿蛋糕，取一坨醬抹平，這頂層可以抹多一點點醬。

現在就是咱們熟悉的抹面了，這巧克力醬不像奶油，它的可塑性還蠻好的。

不同品牌的巧克力會有不同的效果，大家可以買法芙娜或熟悉的品牌，另外在加熱融化時也要多多注意溫度。

蛋糕體要用抹刀多加用心，頂層收邊後，可用刮板將蛋糕體掛的更均勻無瑕疵些。

4. 白巧淋面

糖粉加牛奶與香草精混合均勻，如下順滑無顆粒狀態

然後往糊加入融化的白巧克力，攪拌順滑。

現在我們拿出剛剛抹好的蛋糕，往上淋下去，迅速有抹刀向四平推週推。

輕輕地推，讓它流下形成你想要樣子。

然後抹平頂層，拿出之前抹面剩下的巧克力醬，裝入裱花袋，用你喜歡的裱花嘴，擠出五朵花花。

最後，為了凸顯Oreo蛋糕，可以取幾片Oreo餅乾，向著中心插到裱花上去。

  Oreo生日蛋糕 ，完成！

外觀看上去非常簡單，整潔平滑，黑白顏色簡潔大方，巧克力的棕色高級又令人充滿食慾。

切開一塊，裡邊分層也足夠豐富，兩層可可海綿蛋糕，一層Oreo香綿蛋糕，三層香緹巧克力醬，頂層還有一層淋面，可謂料足。

綿軟的海綿蛋糕夾帶著濃香的巧克力醬，而再次烘烤過的Oreo餅乾不僅增加了風味，口感也更細膩。

鬆軟綿潤的Oreo蛋糕，一口下去簡直被甜蜜的幸福包圍。