西梅是最近熱銷水果，薔薇科食物，也被稱為黑棗、加州西梅等。很多人在剛開始吃的時候，感覺像李子一樣，其實它就是李子中的一個品種，只不過形狀不同，最終得名於西梅。
正值秋季水果大豐收，其中西梅新鮮上市，主要以酸甜口感為主，可直接生吃，也可以通過合理晾曬、驅蟲、去黴等處理變成西梅干，或者用鹽、糖醃製，再燒烤後成梅干、果醬，還能夠入菜，做法多樣。在民間還有“功能水果”的稱號，今天就和大家說一說西梅。
有些人在吃西梅時，不喜歡它的外皮會直接吐掉，這種做法反而浪費了西梅營養。
一是因為西梅上有較多白霜，其實這種成分對人身體健康無害，反而和藍莓、葡萄、李子等食物一樣，都是為了保護自身不受蟲子啃食、細菌滋生所分泌出來的果粉，大家也可以叫它糖醇類物質。
也正是因為有它的存在，我們才可以吃到更新鮮更完好的水果，還完全能夠作為判斷水果新不新鮮的依據。
二是因為西梅果皮上的營養價值較高，雖然它只佔西梅的一小部分，但我們也沒有必要浪費，其豐富的花青素、多酚類物質，對機體抗氧化、保護胃腸健康、通便、提高免疫力、抗感染能力都有益處。另外，大家還不用擔心，當你洗完西梅後西梅皮上如果還有白霜也可以放心吃。
從中國營養成分錶還可以得知，西梅屬於低熱量高鉀水果。和其他食物相比，鉀元素較為出眾，每百克西梅中鉀元素含量能佔155mg，是高血壓人群可以選擇的零食之一，有助於機體調節鈉鉀平衡，排出更多不需要的鈉，從而穩定血壓。
除此以外，糖尿病患者也可以放心吃，每百克西梅熱量僅為42千卡，還屬於低血糖生成指數、低負荷食物。飯前吃2~3顆，其中豐富的膳食纖維還有吸水、增強飽腹的好處，對延緩餐後血糖上升水平十分有利。
那吃西梅挑軟的還是硬的呢？
建議大家在剛購買時就挑選有大量白霜的硬西梅，只需要放置一到兩天時間，從裡到外就熟透了，口感酸甜，而軟西梅反而是放置較長時間，超市裡的處理水果，不能久放，營養也可能流失。
