炎炎夏日，對於愛喝湯的人是不是有些煩惱，不知道喝什麼好，又不想喝太油膩，又想解暑，以收集了幾款夏日解暑必備湯水給大家，記得飲多幾碗喔！
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內容目錄
10種消暑養生湯
生地冬瓜煲排骨湯
做法：冬瓜1斤，排骨1斤，生薑適量，蜜棗3個，一起熬制2小時，後加入生地2兩在煮20分鐘，食用前加鹽調味。
功效：冬瓜能下氣、清熱，有助於減肥。
苦瓜明目湯
做法：鮮苦瓜半斤，去瓤切塊；瘦豬肉半斤，切成薄片。將苦瓜和豬肉一起放入鍋中，加水煮開，加適量鹽調味，即可食用。
功效：清熱解暑、明目祛毒，天氣炎熱吃點苦的東西可以消暑~
苦瓜鳳梨煲雞
做法：雞肉洗凈切塊備用。苦瓜、菠蘿去籽切塊，不宜切薄片，以防煲化。加水至半鍋（約 6 飯碗），放入所有材料，加適量料酒大火燒開，再改為中火煲約 1 小時左右，加適量鹽，即可。
功效：清熱解渴，增強免疫力。
豆腐海帶湯
做法：先將海帶用溫水泡發，洗凈後切成菱形片；將豆腐切成大塊，放入鍋中加水煮沸，撈出晾涼，切成小丁。
在鍋中放入花生油燒熱，放入蔥花、薑末煸香，再放入豆腐、海帶，註入適量清水燒沸，再改為小火燉燒，加入鹽，燉至海帶、豆腐入味，出鍋裝盤即成。
功效：此菜以補中益氣、和中潤燥、清熱解毒的豆腐配海帶烹制而成。
枸杞菊花煲排骨
做法：將枸杞、菊花用冷水洗凈。排骨洗凈切成約 1 寸大小備用。放約 8 碗水燒開，加入排骨、薑及枸杞，大火煮開後改用中火煮約 30 分鐘。菊花在湯快煲好前放入，加鹽調味。
功效：清熱、解毒、明目、養顏、祛痘。
茯苓冬瓜鴨湯
做法：茯苓15g、鴨邊腿2只，薑5g、清水適量，一同入鍋中加入適量的清水大火滾開後轉小水約30分鐘，最後放入冬瓜200g再煮約10分鐘，鴨肉軟爛，加入鹽調味即可。
功效：冬瓜含維生素C較多，茯苓清熱解毒、除濕通絡。同煮可祛濕消暑。
絲瓜豆腐魚頭湯
做法：絲瓜去角邊，洗凈切角形；魚頭洗凈，切開兩邊；豆腐用清水略洗。將魚頭和生薑放入煲里，註入適量滾水，旺火煲十分鐘，放入豆腐和絲瓜，再用文火煲十五分鐘，調味食用。
功效：此湯清熱瀉火，養陰生津，涼血解毒，潔膚除班斑，通經絡，化痰。
百合消暑湯
做法：百合50克，平菇100克，切薄片，蛋清一個。先將百合、平菇倒入沸水中，滾湯後將蛋清倒入，然後放入鹽等調味品即可食用。
功效：百合滋陰化燥，此湯有清涼、祛熱和消暑之效。
土茯苓赤小豆湯
做法：土茯苓、祛濕豆、赤小豆均浸泡、洗凈，陳皮去瓤；豬瘦肉洗凈，切塊，與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煮沸後，改文火煲約一個半小時，調入適量食鹽便可。
功效：有清熱、祛濕、消暑的功效，男女老少皆宜。
絲瓜木耳湯
湯料：絲瓜300克、水發木耳50克、鹽4克、味精1克、胡椒粉1克。
做法：1、將絲瓜去蒂，刮洗乾凈，對剖兩半切片。2、將木耳去蒂淘洗乾凈，撕成片狀。3、鍋中加入清水1000克，燒開後，放入絲瓜，鹽，胡椒粉，絲瓜斷生時，下木耳略煮片刻，放味精攪勻，盛入湯盆中即成。
功效：味甘性平，微寒，無毒，有祛風濕，通經絡，清熱利咽，化痰止咳，涼血解毒等功效。
酸梅湯
湯料：烏梅、白糖、桂花
做法：選用優質烏梅1兩（可在中藥店買到）用清水洗凈，放在兩斤開水中浸泡7至8個小時，再熬煮１小時（文火）。
然後將湯水濾去殘渣，再加入涼開水６至７斤，加些桂花（不放也可以）和適量的白糖（依個人口味而定），煮沸後冷卻即可飲用。如放入冰箱的冷藏室則酸甜涼爽，清香可口。
功效：它色澤烏褐，香味醇厚，甜酸適口，沁人心脾。夏季飲用，能夠順氣下火，消暑解渴，振奮精神，是夏令季節的優良飲料。
