【赤小豆粉葛豬骨湯】食譜做法｜清熱祛濕、解肌舒筋

天氣潮濕，令人精神晃忽，煲清熱祛濕、解肌舒筋的粉葛湯就最好不過。

粉葛可清熱、去骨火，而且粉葛的纖維豐富，連湯同吃有助清理腸胃。
赤小豆粉葛豬骨湯清甜滋潤，適合全家老少飲用。

赤小豆粉葛豬骨湯食譜做法

材料

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做法

1.準好材料，豬骨斬塊。

2. 用清水浸泡赤小豆。浸泡時間為1個小時，既可以清洗乾淨，也可以將赤小豆泡發。

3. 將豬骨洗淨汆水（放入涼水中，大火煮開沸滾1~2分鐘，然後將豬骨撈出來沖洗乾淨）；

4. 粉葛又稱葛根。是廣東人非常熟悉的煲湯食材,因為粉葛有解肌發表、生津止渴、清熱解毒功效。

5. 粉葛洗乾淨，削去外皮，再切成小塊。

6. 飛水後的豬骨和薑片下瓦煲。

7. 放入粉葛和蜜棗。

8. 放入赤小豆後加入適量清水（4個人大約8碗水左右），大火滾沸後改小火煲約1個半小時.出鍋前加入食鹽即可

小貼士

1. 粉葛又稱為野葛、鹿霍、黃斤、雞齊根、幹葛、甘葛、黃葛根、葛根。
2. 飲用此湯有健脾養陰、生津止渴和清熱瀉火的作用，不過胃寒濕重者不宜飲用。
3. 此道湯的豬骨也可以換成鯪魚，鯪魚兩面煎香後放入隔渣袋綁好後放入湯煲內即可，味道也是非常的鮮美，同樣有祛濕降火功效!

功效好處

粉葛也叫葛根，

• 有明顯解熱退燒、
• 降低血糖、
• 解除肌肉痙攣的功效，
• 舒緩精神、肌肉緊張，心情煩躁，致坐立不安，食慾不振，

可以用粉葛配合肉類煲湯，因粉葛有解熱發汗的功效，可使神經和肌肉鬆弛，心情寧靜，晚上睡覺也會較安定。