大家在剛到英國的時候，一定會遇到這個問題，超市售賣的雞蛋種類多之又多，各種名稱分類，完全不知道說的是甚麼，這篇文章就幫大家區分英國雞蛋的種類：
從種類上，分為四類：Cage eggs，Cage-free eggs，Free-range eggs，Pasture-raised，區別有些像“走地雞蛋”和家養雞蛋的區別，以下為具體分類：
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英國生活 – 雞蛋分類
Cage eggs
生產這種雞蛋的雞一般只生活在籠子裡。
一個雞籠可以容納三到八隻。
籠養雞就是批量化生產雞蛋的養雞場一樣，雞蛋價格也是最便宜的。
Cage-free eggs
這類雞蛋是由沒有籠子的母雞生產的，但是這些母雞隻能生活在室內區域，可能無法進入室外區域。
Cage-free eggs -我們可以認為是在室內放養的雞下的蛋。
這類母雞能夠擁有籠養母雞無法做的自然行為，例如築巢，棲息和覓食，它們可自由支配的區域更大，可以自由活動並表現出一些自然的行為，而籠養的母雞則無法。
聯合雞蛋生產商（UEP）認證的無籠標記是一種定義無籠的程序。
對於UEP，“無籠”是指母雞能夠在室內穀倉中垂直和水平漫遊，並且每隻雞的地板面積至少為1平方英尺。
Free-range eggs
許多雞蛋紙箱帶有“ Free-range eggs ”標籤。
自由籠養雞蛋和自由放養雞蛋之間的主要區別在於，除了自由籠養禽鳥擁有的室內空間外，它們還可以進入在室外活動。
但是，對於它們在外面呆多長時間或外部空間是什麼樣，沒有統一的標準。
每隻母雞的分配空間不足2平方英尺，比籠養和無籠養的其他母雞擁有更多的空間，一般以玉米或大豆基為飼料。
在超市看到的Organic egg 一般情況下也屬於Free-range eggs，但是價格稍貴。
Pasture-raised
產生牧場飼養雞蛋的母雞可以定期進入被草或其他植被覆蓋的大型室外空間。
這些母雞至少得到108平方英尺的土地，消耗一些飼料和大量草，蟲子，蠕蟲以及他們在泥土中發現的任何其他東西。它們往往在清晨被放出穀倉，然後在夜幕降臨時被召回。
雞蛋的尺寸
英國超市雞蛋一般分為Small、Medium、Large、Very Large和Mix四種（Small尺寸的非常少見）。
Small尺寸的雞蛋重量在53g以下，Medium尺寸的雞蛋在53至63g之間，Large尺寸的雞蛋種類在63至73g之間，Very Large尺寸的雞蛋會在73g以上，Mix就是雞蛋重量沒有嚴格區分，也就是有大有小混在一起。
按照大小分類：
