太長不看
無籽石榴不可能的，石榴籽吃點沒事。石榴營養可能和你想像不一樣，當普通水果吃就好。
又到了吃石榴的好時節啦！簡單搜一搜大家在關心甚麼，發現是這三個問題——
今天就來解答下～
內容目錄
怎麼沒有無籽石榴？
因為石榴可食用的部分與其他水果不同—— 我們吃的所謂的石榴“果肉”，其實是包裹著種子的種皮，要是把“籽”培育沒了，那麼可以吃的部分“種皮”也就跟著沒了。
如果沒有籽，就沒有石榴可吃！所以不要動這個心思啦，不可能的。
｜ 要不要吐籽？
都行…甚至有人幫牠當作一種堅果類零食。
石榴籽在印度被叫做Anardana，人們把它作為枸杞一類的補品。
但也不是沒有辦法，不知道大家有沒有吃過軟籽石榴，一些品質好的籽是真的很軟，抱著啃也不用擔心咯牙，可以直接咀嚼後下嚥，但其實軟籽石榴是內種皮發育不全的畸形個體，美味是有代價的…
石榴的營養，別太過期待
石榴的營養價值被很多人宣傳的神乎其神，真的是這樣嗎？
1）糖多嗎？
很多人會關心它的糖的含量。如果去查中國食物成分錶，就會發現它的碳水化合物含量真的是不少，大概是每100 克18 克左右，而且我還去查了不同品種的，很多糖含量在22 克左右。
是中血糖指數的一個食物，大家千萬不要低估了。
2）抗氧化？
石榴確實含有很多抗氧化成分，比如多酚類的化合物「花色苷」，這種酚類物質在很多研究中都表現出了潛在的健康益處，對癌症、心血管系統疾病、糖尿病、炎症性疾病，還有阿爾滋海默病等等，有可能起到預防的效果。
不過，這些抗氧化在草莓、車厘子、紫甘藍裡都有，並不少見。
再來看石榴各個部位多酚的含量[1] ：
- 石榴皮：1.13±0.26mg/g
- 石榴籽：0.94±0.18mg/g
- 石榴瓤：0.76±0.22mg/g
我們通常吃的部分石榴瓤中的抗氧化物含量並不高，石榴皮、石榴籽中倒是不少，但要注意了，石榴皮鞣酸多、口感澀，大量的鞣酸可能會和胃中的蛋白質類成分結合，消化不好的人吃多了容易梗阻、便秘，所以完全沒必要專門去吃。
實在想吃的話，連著石榴籽榨榨汁就行了。
3）維C含量很高？
賣石榴經常用來宣傳的話是：“石榴的維C含量，比蘋果多一倍！”話是沒錯，但這就屬於只和差生比了。
石榴的維生素C含量按照中國食物成分錶大概是8 mg/100g， 這個量算是比較低的（但是我查的有一些不同的品種，可能這個維C 含量能做到非常高，這也不好說）
而且要知道，大部分綠葉菜的維生素C含量在30mg/100g以上了，比如便宜易得，天天能吃到的大白菜—— 每100g中就含有40mg左右的維生素C，也能提供膳食纖維，作為十字花科的大白菜同樣富含多酚和黃酮等抗氧化成分。
這麼一對比，是不是別太期待石榴的營養比較好～
石榴怎麼剝？
如果你們家有一台剝石榴機器的話——
或者你也可以請奶奶來——
當然最方便的還是你自己學會怎麼剝——
總之大家記住，石榴什麼防病、抗癌的傳說都沒有過硬的證據支持，當普通水果吃就好。小朋友、老年人吃石榴時要警惕嗆咳。
