一文分清紅豆、赤小豆分別！兩豆功效大不同，別再選錯了！

一提起赤小豆，很多人腦海裡可能會想到紅豆，但讓人想不到的是，你腦海裡想到的東西其實是兩個品種！

赤小豆和紅豆分別

	紅豆	赤小豆
外形	圓身	扁身
顏色	鮮紅	暗紅
口感	容易出沙，口感綿密	質地堅硬，不易煮爛
功效	食用	入藥
好處	清心養神、健脾益腎	健脾益氣、利水除濕、解毒排膿
常見食法	加入蓮子、陳皮，做陳皮紅豆沙	可以和冬瓜、鯉魚一起做湯

紅豆和赤小豆，從外形來看，赤小豆是扁身的，而紅豆是圓身。
從口感來說，赤小豆質地堅硬，不易煮爛，紅豆則更軟，容易出沙，口感綿密。

儘管長相不同種屬卻相同，同屬豆科植物，性質和營養成分也接近，只是赤小豆的功效強些。所以醫家入藥都用赤小豆，而紅豆則是食用。

赤小豆

有的人又叫它紅豆、紅小豆等。

赤小豆有健脾益氣、利水除濕、解毒排膿的功效。
能幫助我們滋養脾胃，是一款不可多得的滋養性食療佳品。
可以和冬瓜、鯉魚一起做湯，功效更佳。

紅豆

紅豆本身就有清心養神、健脾益腎的功效，
可加入蓮子、陳皮，做陳皮紅豆沙，百合，固精益氣、止血和強健筋骨的功效更佳，能治肺燥、乾咳，提升內臟活力，增強體力。

如何挑選紅豆和赤小豆？

1. 赤小豆是比較暗紅的，也就是黑紅色的，而紅豆的顏色是鮮紅，顏色上就有一些不同，不過不仔細看的人還真的是分辨不出來。
   赤小豆顆粒較小，呈扁長形，而紅豆稍大，形狀比較圓。
2. 赤小豆質地堅硬，即便泡過之後再煮，也不易煮爛，紅豆質地較軟，容易煮成沙狀，也就是紅豆的口感會更好些。
   平常所說的紅豆沙，就是紅豆製成的。
3. 挑選紅豆、赤小豆時以選顆粒飽滿的、色澤自然紅潤的、顆粒大小發布均勻的為佳品。

赤小豆功效

消除水腫

可以緩解體內運化力不足引起的腿腫、手腫。另外赤小豆湯對於心臟性、腎臟性水腫，腳氣病浮腫，肝硬化腹水等疾病也有輔助治療的作用。

解毒排膿

赤小豆顏色赤紅，入心經，能夠幫助補心、清心火。一般人心火旺盛的時候很容易生瘡長泡，食用赤小豆湯能夠幫助清心火，解熱毒，化解瘡毒膿腫。

降壓降脂

赤小豆湯具有良好的降血壓、降血脂、調節血糖的作用，能幫助高血壓病人穩定血壓，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善，對心血管有很好的保護作用。

潤腸通便

赤小豆中含有較多的植物纖維，喝赤小豆湯的時候最好把裡面的赤小豆也吃掉，纖維在人體腸道中吸水膨脹，增加糞便體積，能促進腸道蠕動，起到潤腸通便，防治便秘的作用。

赤小豆營養價值

含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、皂苷等營養成分。

同時具有藥用價值，有清熱解毒、利水消腫、健脾利濕、行血補血、消積化瘀等

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赤小豆食譜

赤小豆薏米湯

材料

• 赤小豆80g、
• 薏米10g、
• 水800ml、
• 鹽適量

做法

1. 薏米提前炒熟備用
2. 赤小豆、薏米放入破壁機，倒入清水
3. 啟動濃湯功能，程序結束後加鹽調味即可

赤小豆黑米粥

材料

• 赤小豆80g、
• 黑米20g、
• 水1000ml
• 紅棗適量、
• 花生適量、
• 糖適量

做法

1. 黑米淘洗乾淨備用
2. 除糖以外所有材料加入破壁機，倒入清水
3. 啟動熬粥功能，程序結束後加入糖
4. 長按點動功能攪拌均勻即可