粉葛7大功效好處

粉葛介紹|7大功效好處!如何處理及4種食法~降糖降脂,預防高血壓好幫手!

粉葛是我們生活中不太常見的一種食物,但營養價值非常豐富,含有豐富的澱粉以及其他的營養物質,對於我們的身體有很多的益處,下面來給大家介紹一下關於粉葛的一些知識,比如粉葛的功效好處以及做法,以供大家參考。

粉葛是什麼

粉葛屬於豆類的植物,不僅可以做為食材吃,而且也是一味中藥。

廣州人就很喜歡用粉葛來煲湯喝,粉葛對我們的身體有很多的益處,不僅可以通經活絡,而且還能夠治療發熱頭痛,可以說是一種營養價值和藥用價值都非常豐富的一種植物。

7大功效好處作用

擴張血管

葛根中所含的黃酮類的物質,比如黃酮和葛根素這些黃酮類的物質,對我們的身體有很多的益處,可以幫助我們改善我們心肌的氧氣代謝的功能,而且,這些黃酮類的物質還可以幫助我們擴張血管,從而改善我們身體中血液的微循環,從而降低我們血管所受到的阻力。

因而,有防治心肌梗死、缺血以及高血壓和動脈硬化等心腦血管的疾病。

解肌發表

葛根中還含有一類叫做丙酮提取物的物質,這類物質可以幫助我們促進我們身體體溫保持正常。

對於有發熱的症狀,這類物質可以恢復我們體溫的正常,因而可以緩解疾病的症狀。

降糖降脂

葛根中所含有的獨特的葛根素,可以顯著地降低我們血液中血糖的濃度。

而且,其中所含有的黃酮類的物質,可以幫助我們降低我們血液中血脂的濃度,也可以幫助我們降低血液中膽固醇的濃度,

因而對於高血糖、高血壓和高血脂等三高病症具有非常好的治療的效果。

預防老年癡呆

有相關的研究表明,從葛根中提取出的一種物質,對我們的大腦以及神經系統具有非常有效的功效和作用。

可以幫助我們預防老年癡呆症,治療智力障礙,對於我們的記憶力具有非常好的提升的作用,

所以,平時吃一些葛根,可以補腦健腦,預防老年癡呆症。

解酒

葛根中所含的物質可以和乙醇發生反應,從而能夠幫助我們解乙醇對於我們身體的麻醉的功能,能夠解酒的物質可以幫助我們的肝臟快速將酒精排出我們的體外,

因而,葛根對於緩解我們在喝酒之後出現的腦漲、臉紅等症狀具有非常好的功效和作用,而且還可以組織酒精在我們腸胃中的消化和吸收,從而保護我們的腸胃粘膜不受酒精的傷害。

美容養顏

葛根中所含的營養物質可以幫助我們增強我們皮膚抗損傷的能力,
因而,對女性來說,具有非常好的美容、養顏、護膚的作用和功效。

止渴生津

吃過葛根的人應該都會覺得清爽舒適,

事實上,葛根可以幫助我們潤喉去燥,對於那些平時經常感到口乾、眼乾的人來說,它是一種非常理想的補品,而且對於我們平時生活中由於思慮過度而導致的睡眠不足等症狀,都具有一定的緩解的功效和作用。

食法

如何處理粉葛

做法:

  • 將粉葛冼淨去皮,注意將葛的頭部,即青綠部位去掉一些,因為其頭部受太陽光直照部位,故呈青綠色,其纖維多些,
  • 將去皮後的葛打開切片、切塊、切粒、切絲等隨君所欲為之,但下刀應長橫刀切之,以切斷其纖維為好,像切牛肉一樣。
  • 將切好的葛最好放在淡淡鹽水中稍為洗一下,作用是能保持葛片雪白顏色,防止葛去皮或切後表面氧化變成褐色,

生食粉葛

生食方法一般有:

  1. 直接食用;
  2. 加入白糖或蜜糖食用;
  3. 要想口感無纖維的話,故入微波爐1~2分鐘或放入開水燙2~3分鐘加糖食用,

味道清甜、脆口,具清心潤肺、降火、降壓等作用,其生食方法主要採用雲南、貴州人的食法。

粉葛扣肉

做法:

  • 將粉葛切成扣肉大小形狀,
  • 首先在鍋內加入植物油,燒至八成熟時,
  • 將葛片入油中炸成七、八成熟即黃色後撈出淨油,
  • 將葛片和扣肉擺在碗內,即一片葛、一片肉擺好放入蒸籠內,
  • 加上配料法蒸熟,用青菜墊底更好,一素一葷配合而成的菜餚。

炒葛片

做法:

  • 切好的葛片、蔥切成段,
  • 調製時鍋內加油燒至七八成熟時,
  • 將葛片入油中炸至炒黃色,
  • 撈出淨油,鍋內留油少許,加入醬油、白糖、鹽、水燜直七成熟加蔥、味精或香油即成。

葛根湯、糖水類

  1. 葛根切塊,豬骨頭或豬腳等煲之即可。
  2. 糖水類葛根切片,用糖水煲之即可。

延伸閱讀:赤小豆粉葛豬骨湯食譜做法!清熱祛濕、解肌舒筋

相關文章