現在健康生活是非常重要的，健康生活要從吃開始。不能挑食，肉好吃歸好吃，不能光吃它。
葷素搭配，多吃點蔬菜，這才是健康！
可是一說到吃蔬菜，網上的一些說法看起來比較嚇人。
比如通菜，網上說它是“萬毒之王”，還說它吸收土壤中的重金屬，吃多了會抽筋……
通菜就是這麼“不可救藥”嗎？它的這些“罪名”究竟是真是假？今天我們就來一探究竟。
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通菜的重金屬超標嗎？
通菜，原名雍菜，又名藤藤菜、無心菜、通心菜、空筒菜、甕菜。是中國南方栽培最為廣泛的一種葉菜類。
多數農產品的重金屬是否超標，主要取決於空氣、水質和土壤3 個因素。中國對農產品種植產地要求有明確的規定，重金屬超標的農產品幾乎不可能上市。
此外，葉菜類更容易受到重金屬污染這沒有錯，也有實驗研究顯示通菜富集重金屬能力強於一般蔬菜，這是事實，但這並不代表通菜重金屬含量就超標。
有權威機構檢測顯示，中國市面上的通菜重金屬含量均在正常範圍內。
至於說通菜是空心結構（莖）容易吸附重金屬更是無稽之談，研究表明通菜的莖反而是被重金屬污染最輕的。此外這種菜對水質要求極高，在污水中幾乎不可能生長，更不可能上市。
外國人大部分不吃通菜是事實，但並不是因為污染，而是由於飲食習慣所致。
通菜=抽筋菜？
通菜、菠菜等這些葉菜類，含有較高的草酸，而草酸會與鈣結合形成草酸鈣沉澱，進而可能影響鈣吸收。
然而，只有那些平時攝入鈣不足或者容易發生鈣缺乏的人群才有可能出現抽筋的現象，一般人群很少發生。
如果通菜在烹調時先焯一下（沸水燙一下，棄湯），草酸可以去除95 %以上，這樣對鈣的吸收幾乎沒有影響，更不容易引起抽筋。
吃通菜會引起痛風？
人們會不會患痛風疾病跟本身的代謝因素（如遺傳因素等）有極大關係，而食物最多只能算是誘發因素。
食物誘發痛風最主要的因素是嘌呤含量，以及含有影響我們體內尿酸排泄的因素，如攝入過多的酒精和果糖會抑制尿酸的排泄，進而誘發痛風。
而通菜嘌呤含量僅為17.5 mg/ 100 g，屬於典型的低嘌呤食物，而且嘌呤也是溶於水的，如果如上述焯一下，嘌呤更是所剩無幾了，通菜也不含有果糖、酒精等抑制尿酸排泄的物質，痛風無從談起。
吃通菜有哪些好處？
現代營養學研究表明，通菜營養豐富，每100 g含鈣99 mg，含鈣量幾乎與牛奶相當。當然，其吸收率確實遠不如牛奶。
胡蘿蔔素含量極高（ 1520 mg/ 100 g），與莧菜相當。
維生素C 含量（ 25 mg/ 100 g）比西紅柿高，是膳食維生素C的良好來源。
此外，還含有一定的膳食纖維（ 1.9 g/ 100 g），可增進腸道蠕動，對於防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用。
吃通菜應該注意些什麼？
正規渠道的通菜是可以放心吃的，但這三點最好注意一下：
1、盡量去除草酸，烹調時建議焯一下，尤其是那些容易發生鈣缺乏的人群，更應該如此。
2、如果實在非常擔心重金屬的問題，那麼可以選擇只吃通菜的莖。在低污染地區，可選擇吃莖和葉，而不管在什麼地區，根不宜食用。
3、慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，通菜盡量少吃，可選擇一些膳食纖維比較細軟的瓜果類蔬菜，如絲瓜、冬瓜、葫蘆、佛手瓜等。
綜上所述
通菜是可以放心吃的
重金屬污染、抽筋、痛風都不存在
養成好習慣，吃之前焯一下
此外網上一些不明來源的信息
一定要科學理性看待！
