聽說，今天有肉吃。
可是，“OmniPork新豬肉”是甚麼？ 好吃嗎？ 一塊用“純素蛋白質”配方做的“植物肉”，它真的能替代我們吃肉的快樂嗎？
這是我們測評小分隊出發前的十萬個疑問。
直到我們切開這塊肉香洶湧的大肉餅
拌勻這碗比正峰歐巴還豪橫的韓式拌飯
嗦一口酸酸辣辣香味飄出十條街的麵
Sorry！ 這塊號稱能一口吃到“未來”的“假肉”， 比我們想像中好！ 吃！ 太！ 多！ 了！
本期，我們 拿來了OmniPork新豬肉 做測評食材； 派出測評的是平時沒肉都會掀桌的 肉食十級愛好者。
究竟這個“肉”，獲得了體驗官怎樣的評價呢？ 讓我們一起看下去吧！
內容目錄
愛吃肉？ 又怕胖？ 那是你沒吃對！
這幾年，崇尚肉食主義的朋友們應該都感覺到，“植物肉”在餐飲界大受熱捧，這股飲食革新的風潮越刮越大。
各大品牌都打出了植物肉產品的“王牌”，毫無疑問，這種將科幻電影變成現實的“實驗室肉”已經成為了 2020年的世界當紅食材，當然要為我們的體驗官“安排”上~
這次我們拿到手的是OmniPork新豬肉， 採用獨有的 純素蛋白質配方 ，由加拿大資深食物科研團隊歷時兩年研發。
OmniPork 新豬肉以 香菇、豌豆、非轉基因大豆、 大米等為原材料 ，不添加激素、不添加抗生素以及基因改造成分， 是較低熱量及零膽固醇的肉食替代品 ， 十分適合部分又想要美味，又怕過量攝入脂肪的朋友。
解凍後， 新豬肉呈現碎肉狀態 ，聞一聞，沒有腥味或者菌菇味，顏色偏淡，攪拌時有黏稠的感覺，和肉的狀態十分接近。
而且新豬肉的“延展性”很強——在做法上 煎、炸、蒸、煮、烤、炒…都ok ， 並且可以自行調味； 這意味著—— 它會 更加貼合、適配大家平時自己在家烹飪的所有場景~
素肉3大食法
今天我們就用這款新豬肉來做了3道素食料理，風格截然不同，搭配了法包、藜麥飯、麵點，輕鬆承包一日三餐~
新豬肉法包三文治
上桌的第一道菜，就讓我們找到“素食餐廳”的感覺了。
最上面是由南瓜切成的彎月薄片，點綴著顆顆胡椒，光色澤就讓人食指大動；
中間是新鮮出鍋的肉餅，帶著微微焦褐感，還噗呲冒著肉汁；
最底部與法棍的銜接處，鋪著一層翻炒過的甜椒絲及豆腐碎； 進入烤箱10分鐘溫度剛好的法棍搭配著新鮮的食材，最後淋上沙拉醬，美觀度滿分！
趕緊來嚐嚐，切開的肉餅汁水流淌，肉餡裡的麵包糠暗暗地鎖住了“勁”， 入口肉質軟嫩卻又不乏顆粒感，吃肉的體驗感瞬間拉滿！
從最後的肉肉色澤、口感、味道上來看， 都很難跟正常肉分出真假 ，連肉的紋理和顆粒感都一清二楚。
配合著吃，新豬肉豆製品的味道幾乎可以忽略不計，體驗官表示—— 真的完全是在吃肉餅的錯覺！
>>推薦指數：⭐⭐⭐⭐ >>體驗官有話說：整道菜用了烤、煎、炒等步驟，稍微有點麻煩，但是肉餅是真的香~（精緻的Brunch麗人絕不認輸！學它！）
新豬肉韓式拌飯
在初初聽到這道韓式拌飯時，大家還有點“不屑”，拌飯嘛？ 能有多神奇？ 但是萬萬沒想到，成品入口之後卻有 絕對的驚豔之感！ 是測評現場的“空盤王”。
這道菜品，是用炒製的恰到好處的新豬肉，搭配上黃金比例的拌飯汁~
幾顆松子的調皮加入，給飯增添了低調的“奢華感”、微微的油脂香；不乾不澀、粒粒分明的肉粒（ 說是肉坨更合適，因為完全吃得到肉呀！ ） ，一起被紅火誘人的醬汁攪拌均勻，鹹香的味道中又帶有一絲絲辛辣酸甜，簡直是開胃標配！
與前面文雅的吃法不同， 這道充滿了視（ 五 ）覺（ 彩 ）誘（ 繽 ）惑（ 紛 ）的拌飯， 就適合“大刀闊斧”的攪拌！ 鮮紅韓式辣醬汁包裹著藜麥紫米飯，顆顆皆動人！
更值得一提的是，吃完到這道菜 竟然感受到了一股強烈飽腹感 。 並不是我們體驗官食量小，別忘了在座各位都是大肚量肉食動物！
只是 這道“大碗拌飯”的能量絕對合格 ，並不是印像中的“餓肚子型純素”。
也許在嚴格素食主義者看來，這道素食料理醬汁濃郁，不夠純粹。
但體驗官一致給了好評—— “真正的美味可以打破人類設置的各種’條條框框’，結果就是，這道菜最終以10秒空盤的戰績證明了它的獨特美味~”
“一口風味濃厚的醬汁配著肉粒下肚，直叫人從內心深處升起大大的滿足！！”
>>推薦指數：⭐⭐⭐⭐⭐
>>體驗官有話說：好吃，簡單，廚房小白也能秒上手！ 打算今晚回家就做一大碗肉肉獎勵自己！ (反正醬汁配方在手，天下我有~）
新豬肉快樂辣辣麵
這道「快樂辣辣麵」的 原型是西安的“油潑麵” ：油潑辣子的原料，在鍋中小火炒香，再剁成粉末；新豬肉加上一勺郫縣豆瓣醬，炒碎炒香；蔬菜依次碼好在麵上；
最後將油燒至8成熱，潑入麵中。
剛碰到細碎的辣子， 碗裡立即釋放出濃烈的麻辣氣息！ 滋啦一聲意志力瞬間崩塌 ，在場的體驗官都忍不住用陝西話讚美一句“美滴很~”
噴香的味道不止於鼻息，捲起一叉子麵條，鮮香麻辣帶著一點點香醋的酸，熱烈又直接地衝入了整個口腔
體驗官邊吃邊與我們分享到，自己曾買到過被限定好口味的“植物肉”例如“黑椒味”等等，固定的口味，難以延展出更多豐富的菜式， “其實這樣 的’原味植物肉’，更像我平時在家烹飪會用的肉~”
相信有了這款新豬肉，崇尚素食的小伙伴，又有了更多追求快樂的方法啦~
>>推薦指數：⭐⭐⭐⭐ >>體驗官有話說：第一反應：有點酸；第二反應：有點辣；第三反應：居然有點甜？ 層次豐富的口感，新豬肉真的太百搭啦！
“吃肉之行”結束
體驗官們 不禁感嘆到素菜竟也讓人吃得心滿意足 ， 就連肉食愛好者都開始對這“新豬肉”移情別戀了！
其實，偽裝肉食也罷，味道清寡也罷，都不過是對美味的重新定義。
體驗官們在（愉快地）用餐過後，都對“素食主義”有了很大的改觀。
素食確實為現代緊張忙碌的生活帶來了健康，在如今，享用素食也昇華成為了一種愛的行動哲學和慈悲高雅的生活態度。
綠色生活值得倡導，我們採訪了用餐完畢的體驗官：
——“你以後會接著吃素嗎？”
——“如果素食都這麼好吃的話，Why not？”
