幾個月前，Morrisons宣布取消牛奶上的“use by”日期，還鼓勵消費者盡量靠“聞”去辨別是否還能喝。
最近，英國消費者可能要面臨難度更高的食品安全挑戰了；瑪莎M&S和“等玫瑰”Waitrose都宣布要取消旗下數百種鮮食的best before日期。👇
7月份，為了減少食品浪費，瑪莎對在售的300多種水果和蔬菜產品，進行了去“best before”的試驗，在一段時間的試驗過後，瑪莎目前已正式取消了這一日期標註。取而代之的是供店員檢查產品新鮮度和質量的一種新代碼。
瑪莎表示，作為可持續發展計劃的一部分，瑪莎承諾在2030年做到“食物浪費減半”的目標，而蘋果和馬鈴薯等常見的果蔬就佔瑪莎處理產品的85%；不同於“use by”在食品安全風險上的參考性質，這些“best before”產品的使用期限相對來說沒有那麼嚴格。因此，瑪莎希望通過此舉鼓勵消費者自行判斷鮮食產品的食用期限。
現在Waitrose也加入到這一行列中，宣布將刪除近500種新鮮食品的“ best before ”日期，同樣鼓勵消費者自行判斷產品的新鮮程度。
Waitrose表示，去“best before”的動作將於9月開始實施，預計一年將減少相當於700萬個購物籃容量的食品浪費。John Lewis Partnership的可持續發展和道德總監稱：
“英國的家庭每年要扔掉450萬噸可食用食品，這意味著食品生產中使用的所有能源和資源都被浪費了。我們希望消費者根據自己的判斷來決定產品是否適合食用，這會增加鮮食使用率並減少浪費，還可以減少消費者進行不必要的採購。”
另外，Tesco其實早在2018年就取消了100多種生鮮食品的“best before”日期，算是行業裡最早的leader。
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去掉“Best Before”是否可行？看看專家怎麼說
廢物與資源行動計劃(Wrap) 的專家表示，水果和蔬菜的“ best before ”是不必要的，由於這會使食物在仍可食用時被丟棄，造成食物浪費，還會導致進一步的可持續發展問題。 Waitrose的這一舉措將在很大程度上減少食品浪費。
“超過期限”的食物哪些該扔？哪些可以留？
看完以上內容，相信大家也對“use by”和“best before”的區別有所了解了，小編再給大家劃個重點👇
Use-By date
表示的是在這個日期過後，繼續食用此食物的話會對人體有害。所以說，過了這個日期的食物，我們還是最好丟掉啦。
Best-Before date
表示的是食品在這個日期之前食用味道、口感最佳。“過期”的話，味道可能會有差，但是不一定會對人體有害。像餅乾等乾貨類，大部分都標著這種標籤。
那是不是所有的食物過期了就一定要丟掉呢？答案是：不一定。根據食物類型的不同，咱們可以靈活變通。
新鮮肉類
過期的話還是直接丟掉吧。食用過期的肉類是很容易引起食物中毒或拉肚子等不良反應。如果你想要生肉類的食物保存得久一點，就把它們凍在冷凍室裡。
奶製品
牛奶的話，過期後且出現變味兒的話還是別喝了。不過像cheese這類的奶製品，因為已經被發酵過了，所以說實際保質期是比標籤上面長很多的。
Ready to Eat食物
無論是披薩、三明治，還是各種meal、ready-to eat類的食物在過期之後繼續食用是很危險的。畢竟是已經做好了的東西，會壞得很快。
非常鹹的，非常甜的，發酵類以及乾貨類
這個分類可以理解成：經過了很多加工使細菌沒有生長環境的類型。
· 非常鹹的：你想想看，比如臘肉，它已經在風中“搖曳”了那麼久，怎麼會被小小的Best-Before date困住。
· 非常甜的：蜂蜜啊，果醬啊，假如你取用得當，是可以保存好一段時間的，具體可以自行判斷。
· 發酵的：鹹菜、泡菜都屬於這個類型。每次用乾淨的筷子取出適量，是可以在Best-Before date之後繼續食用的。
· 乾貨：任何脫水的食物，餅乾也包括在內。稍微過期的話，可能只是有點潮了，吃起來味道沒那麼好，但還不至於吃壞肚子。但如果已經過期有一段時間的話，最好還是淘汰掉吧！
最後小編還是要提醒大家，購買包裝食物的時候還是要注意看保質期。腸胃相對來說比較敏感或脆弱的朋友們，一定不要冒險吃過期的食物哦！
