我們做菜燉肉時都會放入各種調料，尤其是桂皮和肉桂，這個是很香的調味品，不過我們去買調味品時，有桂皮和肉桂兩種，而且味道也差不多，這其中有何貓膩，兩者到底有什麼不同？今天晨曦就跟大家講一下。

桂皮跟肉桂外形相像，味道相似，很容易混淆，不少人將桂皮和肉桂當做別名不同的同一個東西，但其實桂皮和肉桂的區別很大，尤其是在食療功效方面。

桂皮的特徵，一般厚0.1~0.2厘米，外表面為黑棕色或黑褐色，內表面為棕紅色或黑棕色，且表面平坦，有極細縱紋，用指甲劃過無油痕。

而肉桂的特徵一般長30~50厘米，肉桂質地堅實且脆，其外表面為灰棕色，質地略顯粗糙，有一些突起的皮孔及少數裂紋，有時還有灰色的斑塊，內表面為棕紅色，平滑，且有細紋，指甲輕滑會呈現油痕。

而且桂皮的作用主要是暖脾胃，散風寒，通血脈。治腹冷胸滿，嘔吐噎膈，風濕痺痛，跌損瘀滯，血痢腸風。

而肉桂的作用主要是補元陽，暖脾胃，除積冷，通血脈。治命門火衰，肢冷脈微，亡陽虛脫，腹痛泄瀉，寒疝奔豚，腰膝冷痛，經閉癥瘕，陰疽，流注，及虛陽浮越，上熱下寒。而且桂皮在用作中藥的時候，常用於調理治療產婦產後腹痛、閉經和月經腹部冷痛等問題。桂皮在用作食品香料或烹調調料的時候，常用於做燉肉作料。而肉桂則主要用於藥用，肉桂作為調料用的時候一般是做湯食。