【食譜】特濃牛乳棒餅做法:6個步驟超簡單,濃濃奶香!

有的時候,我們喜歡製作一些特別複雜的甜點,用繁複的步驟表達自己心中的情感。而有的時候,一些簡簡單單並不費事的甜點,一樣可以直擊人心。

今天介紹的,是一款具有濃濃牛奶香味的小餅乾,製作簡單,卻很受歡迎。同時,它也是一款特別適合和孩子一起製作的餅乾,除了製作成細棒狀,也可以用餅乾模具刻出各種各樣的造型,讓媽媽們體驗和孩子一起動手的樂趣。

【食譜】特濃牛乳棒餅做法

(參考分量:40條)

配料:

低筋麵粉80克,黃油40克,全脂奶粉20克,原味甜煉乳(煉奶)40克

製作過程

軟化的黃油、奶粉、煉乳一起放入碗裡,用刮刀攪拌均勻,無需打發。

麵粉篩入碗裡,用刮刀拌勻或直接用手揉成麵團(因麵粉吸水性不同及溫度不同,麵團可能表現出不同的軟硬度。請根據實際情況調整煉乳的用量,若麵團太乾,可適當加一些煉乳)。

煉乳,又叫煉奶,英文名Condensed milk。包裝上可能叫“調製甜煉乳”、“全脂甜煉乳”等。

案板上撒薄薄一層麵粉防粘,將麵團放在案板上擀開成厚度為0.3cm的面片。擀好的麵團切去不規則的邊角,成為長方形。用刀切成細條。

把細條擺放在烤盤上,放入預熱好180℃的烤箱,烤10分鐘左右,至金黃色即可。

請根據實際情況調整烘烤時間。如果餅乾條切的比較粗,烘烤時間會要延長。

Tips:

1、這是一款非常簡單的餅乾,一共只需4種材料,並且將材料混合均勻即可。但因為煉乳和奶粉的使用,使餅乾具有濃郁的奶香,是現在很受歡迎的小零食哦。

2、煉乳本身含糖,所以配方裡沒有加入細砂糖。嗜甜者製作時可根據自己喜好添加細砂糖。

3、麵團忌過度揉捏,揉成型後就不要再揉了,揉太長時間會降低餅乾的酥鬆度。第一次擀麵後的邊角料,可以揉成團後再次擀開,不過口感會比第一次稍微差一些。

4、這款麵團不僅可以做成細棒狀餅乾,也可以擀開後用餅乾模刻出各種各樣的形狀。