菜心，別名白菜薹，青菜薹。它的食用部位是肥嫩的花薹和嫩葉。菜心其實是由白菜等容易抽薹的品種經過了長期的選擇和栽培馴化而來的。

今天我們來說一下家庭小院，，天台，陽台如何種植菜心，並且還要把菜心種好的方法。

先來看看菜心生長需要的條件。

◆種植的時間一般情況下在春秋兩季都可以栽培，咱們家庭栽培多選擇在秋季。栽種時間因地方不同，時間稍有差異，北方地區選擇在8～9月播種，長江流域、南方地區選擇在9～10月播種，大面積種植南方地區四季都可以種植。

◆採收的時間在播種後的2個月就可以採收。

◆對土壤的要求必須疏鬆透氣，而且排灌方便，並且是有機質含量高的沙壤土。

◆底肥最好是腐熟的豬糞或者是雞糞。

◆澆水菜心在苗期要保持土壤見乾見濕，建議每隔2～3天進行澆水一次，在定植以後要及時的灌水。生長期建議每隔3～5天澆1次水，注意保持土壤濕潤。

早熟的菜心適宜播種的時間是5～9月，這個季節正好是高溫高濕，暴雨還比較多，適宜採取直播的方式。中熟的菜心一般情況下在3～4月或者是9～10月播種。晚熟的菜心通常是在11月到第二年的3月來播種，播種時用溫水浸種催芽後比較好。

再來了解播種的步驟

◆必須選擇好適應當地氣候的菜心的品種。這個很關鍵，最好是在正規的種子部門去購買。

◆在整地的時候要多施腐熟的有機肥，採用撒播的方式來播種。

◆秋季播種時，也正是氣溫比較高的時候，在播種以後要用遮陽網來覆蓋，還要經常的保持育苗的畦裡面濕潤，經過一個星期以後就會出苗的。

最後一步是菜心生長期間的管理方法

①在菜心出苗以後必須及時的揭開遮陽網，防止菜心的幼苗徒長。在菜心的幼苗真葉展開以後，應該及時的疏去出苗以後過密的，生長勢弱的，以及有病的小苗，在第一片真葉時就可以澆1次稀薄的糞水。

②等菜心的苗齡有了20～25天，並且有了4～6片真葉的時候就可以開始進行定植了。推薦苗行株距大約在13厘米×10厘米。定植時要看好天氣，選擇在晴天的傍晚或者是在陰天進行。隨拔苗隨栽植，栽植的過程中要把病苗和弱苗剔除了，栽植完了以後要澆透水。

③定植以後的1週開始追施濃度為20%的腐熟的人畜糞肥，建議每週追肥一次，到了菜心植株現蕾的時候，要增加追肥的濃度，這時在主菜薹採收以後就要進行一次重施肥，注意在施肥的時候，小心一點，避免肥料澆到了花蕾上，否則的話就會引起爛蕾現象的發生。

④採收以菜心出現大花蕾，但花蕾尚未開放時為最佳的採收時間，這時的菜薹長得最大，品質也是最好的時候。因為在採收後切口容易感染軟腐病，在採收的時候注意要用斜切的方法進行採割。

菜薹在採收的時候要保留2～3片比較健壯的老葉，這樣會有利於側芽的萌發和再生。在菜心主菜薹採收後的20天左右，側菜薹長到了17～20厘米左右的時候，又可以再次採收菜薹。當採收要側薹以後，又用同樣的方法保留2～3片老葉，這樣又可以方便再次形成側薹。

總起來說，在每一次採收完菜薹以後，只要加強水肥的管理，每次側薹的產量和質量就可以超過主薹的。這樣的管理辦法可以連續採收2～3次，注意採收菜薹的時候要選擇在晴天的上午來進行。

食用小知識，因為菜心富含蛋白質，碳水化合物，以及鈣，磷，鐵等礦物質元素，所以一般人都可以食用的。因為菜心的品質柔嫩，且風味可口，營養還豐富，既可以炒食，又可以做湯，還能做配菜，在冬季可以和臘肉一起炒，那味道是相當的不錯哦！

溫馨提示：有時候大家會種小白菜，但是由於溫度比較高的原因，小白菜也會抽出菜薹來，雖然說這種菜薹也是可以吃的，但是無論是在口感或者是產量方面，都不會比專供吃菜薹的菜心，所以菜心如果要想獲得高產的話，追肥是很關鍵，也很重要，有條件的話，建議在每個星期都需要隨澆水施1次肥。只有這樣菜薹才可以發的多，而且長得快。

大家可能都知道，還有一種就是名聲在外的湖北武漢的洪山紅菜薹，它是紅葉紅梗，另外一種是白菜薹，它是淡綠色的菜葉，白色的梗。

最近幾年流行種植的廣東菜心，其實也是一種菜薹，空心的葉片葉梗都是深綠色，由於生長周期短，在播種後的45～55天就可以採收，並且容易種植，尤其是特別適合在陽台或者是花盆裡種植，我把種植的方法分享給大家。

用一個不漏水的容器，或者是花盆，花盆的底部有空用塑料布堵起來。商店去買種子，由於是在陽台，最好是用餅肥做底肥，減少污染，再當上菜園子的土，（土中混有菌渣肥），播種的方法用撒播，攪一點沙子，拌均勻，和沙子一起進行播種，撒播以後不用覆蓋，但必須澆足水，播種以後3天就可以出苗的。

苗期只澆水，底肥足不施肥，如果底肥不足或者是土壤貧瘠的話可以適當的追肥，可以用剩餘的豆漿，酸奶，淘米水，有人用果皮和小便進行漚制來做肥料，這個方法可以藉鑑，追肥時要加水稀釋，這種肥水沒有大的異味，反而還有淡淡的水果香味的。如果太密的話要進行移栽，移栽時要多帶土，隨拔隨栽，栽完之後要澆足水，管理辦法和小菜園的辦法是一樣的。注意容器不能太小哦。