豆漿VS牛奶

蛋白質

鼓勵每天喝300g奶，主要是為了獲得蛋白質的鈣。通常，100ml的牛奶中，就有大約3g的蛋白質和100mg的鈣。

豆漿的營養成分，和加多少水、有沒有過濾都有關係。但總得來說，豆漿同樣是蛋白質的優質來源。

乾大豆中的蛋白質含量可達35%。  

鈣

論補鈣，豆漿不能替代牛奶。

豆子裡大部分鈣都留在了被過濾的豆渣裡，豆漿裡剩下的微乎其微，且鈣的吸收利用率也不如牛奶。 

廠家經常會往豆奶產品裡強化添加鈣，顯然還是喝牛奶補鈣更方便。 

膳食纖維

除了這個缺點之外，豆漿相比牛奶也有一些優勢，比如含有牛奶沒有的膳食纖維，且幾乎不含飽和脂肪，長期喝對有心血管問題的人更友好，包括其中的大豆異黃酮、植物固醇、皂苷等等，對健康都是有好處的。 

總之，豆漿牛奶各有優點，不能相互替代，兩種都喝更健康。

你愛喝哪種？

	卡路里	蛋白質	糖	添加糖	營養素 (每日的% )	成分
原味豆漿	100	7g	6g	5g	維他命B12 (130%)* 鈣 (35%)* 維他命 D (15%)* 核黃素 (35%)* 蛋白質 (12%) 維他命 A (15%)* 鎂 (10%)	豆漿 (水, 黃豆), 糖, 鈣, 維他命 A, 維他命 D, 核黃素, 維他命 B12, 鹽, 結蘭膠
牛奶(低脂)	100	8g	12g	0g	鈣 (25%) 維他命 D (15%)* 磷 (20%) 核黃素 (35%) 維他命 B12 (50%) 蛋白質(16%) 維他命 A (15%)* 菸鹼酸(15%)** 泛酸 (20%)	牛奶, 維他命 A,維他命 D