空心菜屬於旋花科甘藷屬一年生或者多年生草本植物，又叫甕菜、空心菜、雍菜、蓊菜、無心菜、竹葉菜、通菜、通心菜、空筒菜、藤藤菜。國內以華南和西南地區廣泛栽培，北方也有種植。空心菜適應性強，水田、旱地都可以栽培，耐高溫多濕。空心菜可以涼拌、炒食和做湯，營養豐富，是夏蔬菜淡季市場供應的重要綠葉蔬菜。

一、繁殖方法：空心菜以種子繁殖和無性繁殖為主，

1、種子繁殖，一般在3月中、下旬4月份在露地播種，採取密播，間苗採收，每畝用種1—2公斤。

2、無性繁殖，就是採取扦插方法進行繁殖，種藤在上年選留並且貯在窖中，開春後用溫床促發新梢，再用新梢扦插，也可以用上年選留的種藤直接扦插。

二、栽培技術

1、整地：空心菜生長迅速，分枝多，產量高，不定根發達，採收次數多，豐產而耐肥，因此栽培空心菜的地塊必須選擇向陽、肥沃、有水源的地塊種植，要施足底肥，每畝施優質農家肥2500公斤以上，翻犁耙平做畦扦插，行株距25厘米，以藤蔓扦插的表現插入土中2—3節，用幼苗栽培的表現保護根系。

2、田間管理，早春定植緩苗後，由於外界氣溫還低，緩苗水不宜過大，要及時中耕，隨著外界氣溫的升高，要經常澆水和施肥。栽培後要保持土壤濕潤，不缺肥水。每次採收後追施腐熟的人畜糞尿1—2次，濃度先淡後濃，水田栽培的在旺盛生長期保持水深7—10厘米，如果遇到陰涼天氣，可以排水曬田，增加土溫後再灌水。

三、採收，當空心菜蔓長30厘米左右時開始第一次採摘，第一次採摘在莖基部留2個節，第二次採摘將莖基部留下的第二個節採下，第三次採摘將莖基部留下的第一個節採下，以達到莖基部重新萌芽。這樣，以後採摘的莖蔓可以保持粗壯，採摘期可以達到4個多月。

四、病蟲害防治，空心菜的病蟲害不嚴重，在生長期間注意防治小菜蛾、紅蜘蛛、捲葉蟲及白銹病等。

小菜蛾、初齡幼蟲僅取食葉肉，留下表皮，在菜葉上形成一個個透明的斑，”開天窗”，3—4齡幼蟲可將菜葉食成孔洞和缺刻，嚴重時全葉被吃成網狀。選擇滅幼脲700倍液、25%快殺靈2000倍液，24%萬靈1000倍液、5%卡死克2000倍液進行防治。小菜蛾成蟲有趨光性，可以用黑光燈誘殺。

紅蜘蛛，選擇10%苯丁噠蟎靈乳油1000倍液噴霧防治，連用2次，間隔7-10天。

病蟲害防治盡量選擇綜合防治的方法，選擇廣譜性殺蟲劑，盡量少使用劇毒和殘留量大的農藥，不能使用高毒農藥和國家明令禁止使用的農藥。