海帶很常見，從小吃到大，我也挺喜歡吃，涼拌爽口、煲湯亦佳，實乃美味食材。

不過，要突然告訴您，從小吃到大的海帶它並不是一直認為的植物，或許許多人一時會接受不了。

海帶它看起來是植物、摸起來是植物、吃起來也是植物，它咋就不是植物了？

古語告訴我們，勿以貌取人，小改一個字，勿以貌取帶，同樣適用。

通常來說，我們習慣把海帶稱為藻類，不過這種說法過時已久，如今只是個習慣性稱呼。藻類是個五花八門的泛指，海帶所在的褐藻早已被植物界開除了。

依照生物分類學的最新分類，海帶被分在了真核域，真核域裡共有8個界：動物界、古菌界、細菌界、假菌界、菌物界、植物界、原生動物界、病毒界。

海帶，就在裡面的假菌界（Chromista）裡，又翻譯為“藻界”或“藻物界”，屬於真核生物域的一個分支。

假菌界是新增加的分類，可以理解為相對真菌界而言。科學家原來認為這些假菌和真菌很相似，但有些方面還有差異，歸入真菌界說不過去，所以設立了假菌這一界。

哪知，隨著這些假菌的研究越來越深入，大家發現假菌與真菌的差異點越來越多。例如它們的水生種類在無性繁殖時產生有2條鞭毛的遊動孢子，陸生種類則產孢子囊和孢囊孢子，真菌則沒有，這是非常明顯的差異，如此來看，這個假菌界還真是有先見之明了。

假菌界與動物界、植物界平行，顯然海帶不能算是植物、也不能算動物了。

那麼，海帶怎麼看怎麼像植物，為啥它會被分入假菌界呢？

海帶確實有根，但它的根其實不是根。

雖然有點繞，但不難理解。植物從根部吸取水和養分，海帶的根完全不是這麼回事，它的根其實是它用來固定自己的固著器，海帶用根來附著在海底的岩石上，以免自己被風浪捲跑。

舉個栗子比較容易理解。

由於海帶的根就相當於它的手，養殖海帶時並不需要讓它在海底生長，那樣不利於採集，只要讓它的手能抓住東西固定就行。

於是漁民們就會用粗尼龍繩給海帶搭好架子，讓它的根纏繞在繩子上，海帶就能茁壯成長了。

與一般認知中植物向上生長不同，倒吊架子上的海帶其實是向下生長的。人工種植的海帶一般能長到2-3米，5-6米的也不少見，如果讓它繼續瘋長還能更長。

這裡另外再多說一句，海帶頭上腳下生長並非來自古代智慧，根據記錄是在1953年才在山東水產養殖場培育成功，從此海帶由野生變為近海養殖，這是我國科研人員的創舉。

海帶的根是假根，那它如何吸收水分和養分？答案是它全身都有葉綠體能進行光合作用製造有機物，也就是全身都能從環境吸收水分和無機鹽。

有點亂，海帶有葉綠體，能進行光合作用又是個什麼鬼，這不該是植物特有的技能嗎？

很長一段時間，科學家也是這麼認為的，直到他們發現海帶的粒線體和葉綠體並不是它本身的固有結構。

海帶體內有粒線體和葉綠體，不過它們的關係比較特別，屬於一種共生關係的產物。

怎麼產生共生的，原因比較複雜，根據現在的基因和DNA分析，科學家目前的結論是所有真核生物的線粒體都來自同一次“內共生”，葉綠體就複雜得多，它至少經過5次才和海帶演化成如今的關係。

簡單來理解，就相當於海帶的祖先囫圇吞下了這些細菌，但頑強的細菌並沒被消化掉，反而入駐了真核細胞內部，把自己變成了細胞的一部分細胞器。

如此一來竟然形成了雙贏，真核細胞給這些細菌保護和營養，讓它們過上了衣食無憂的好日子。一些能有氧呼吸的細菌成為粒線體，為細胞提供了源源不絕的能量；另一些能光合作用的細菌成為葉綠體，為細胞製造了充足的氧氣和糖。

海帶的假菌界特徵分類也正是來自於它們的葉綠體，這些內共生的藻細胞擁有4層細胞膜，從裡到外依次是，細菌的細胞膜，植物細胞內部的膜，植物的細胞膜，海帶細胞內部的膜。

植物的細胞核已退化消失，可以看做是一個退化的植物，植物細胞內含有大量褐藻素，所以我們看到的海帶會呈現黃褐色。

不得不感嘆，生命真是太奇妙了。

也可以理解為，海帶相當於一個近似透明的生物，它偶然吃下一顆青菜，結果發現青菜在肚子裡還能光合作用，源源不斷提供能量。

這下好了，捕食的麻煩也省去了，海帶就此無欲無求在家宅起來，演化成了今天的模樣。那我們總不能因為牠吃了口青菜就把它當成植物，所以就有了海帶的分類。

怎麼準確地描述海帶，可以說它是保留了光合作用的茸鞭生物，與草履蟲的關係遠近於和植物的關係，所以之前它被分到“囊泡蟲界”，隨著分類的調整，現在劃入假菌界。

在最新發表的中國國家地理雜誌裡，同樣是把海帶稱為茸鞭類，也就是不等鞭毛類的。

事實上，生物學也是個與時俱進的學科，隨著人類對生物認知的越來越深入，分類也需要不斷調整。

在早期，侷限於科技水平，1886年海克爾的三界學說只有植物界、動物界、原生生物界。當時原生生物界就是個框，感覺模糊難以分類的就往裡面裝。

1969年，魏特克提出五界分類系統，提出了原核生物、原生生物、真菌、動物、植物五界。

到了現代，卡瓦尼·史密斯的八界分類系統被大家公認：真細菌界、古細菌界、原始動物界、原生動物界、植物界、動物界、真菌界、假菌界。

分得越來越細沒什麼不好，這代表目前人們的認知水平，是人類分子系統學進步和超微結構深入研究的結果。

分類學的發展也就是個以貌取人到以內在取人的發展過程。或許若干年後，海帶又被劃進其他界裡，大家不要再覺得奇怪。

說了這麼多，或許有人認為在分類上搞這麼多名堂意義不大，海帶只需要是食物就夠了，至於它是植物還是動物沒那麼重要。

但科學從不考慮人的口味。

生物分類學是試圖揭露生物之間最本質連結的理論。

它的意義在於研究生物類群間的異同以及異同程度，對於人類闡明生物間的親緣關係、演化過程和發展規律意義極大。如果不對物種進行鑑定，不把它們放到系統裡合適的位置上加以分類，這棵進化樹上龐大的生物數量捋都捋不清。

而隨著我們對物種基因和微觀結構的認識，我們會越來越接近真相。

海帶不是植物，也帶來更有趣的話題，它與粒線體、葉綠體的共生具體是如何形成的，這對生物科技將來的發展有現實意義。

海帶如此獨特，所以一拳超人裡面有海帶怪，國產科幻片《海帶》裡海帶還成了外星海帶人。藝術雖然誇張，總還是來自於生活。

如果這麼說，那素食主義者又要犯愁了，海帶該算是素菜還是葷菜呢？

這點其實倒無須擔心，通常在我們的認知裡，不屬於動物界的生物做成的食物就是素菜。

例如蘑菇，蘑菇不是植物而是真菌，它也是素菜。至少現在，海帶不算是動物，那麼海帶自然也算是素菜。

當然，您要喜歡說它是海鮮，那也不能說錯。