港式甜品“芋頭西米露”食譜做法|4種食材搭配做成,香濃味美!

西米的主要成分是木薯澱粉,可以健脾養胃,還能滋養肌膚西米含有對皮膚有滋養作用的維生素,可以防止皮膚乾裂。西米緩解皮膚衰老和滋潤頭髮。

西米可以用來做甜品和糕點。

這次就來分享一下芋頭西米露的詳細做法。

【芋頭西米露】食譜做法

【食材】

芋頭半個,

西米100克,

椰漿200毫升,

冰糖20克。

【做法】

第一步

準備做芋頭西米露的食材,芋頭要用個頭大的,用多少芋頭可以根據家里人數來決定。

挑芋頭要選新鮮的,拿起來重量輕的比較好。

我用了比較小的西米,不管西米大小,煮西米的方法都相似。

芋頭和椰漿搭配在一起,香濃的味道讓人無法抵抗。

第二步

芋頭削皮切成小塊,這裡要注意給芋頭削皮要戴著一次性手套,防止過敏手癢。

把芋頭塊放入蒸烤箱用100度蒸20分鐘,沒有蒸烤箱,可以用蒸鍋燒開水後蒸20分鐘。

另外,芋頭的營養價值高,芋頭的蛋白質含​​量比較高,而且芋頭是鹼性食物,平時我們吃肉類是酸性食物,多吃鹼性食材可以協調酸鹼平衡。

第三步

在蒸芋頭的過程中,煮西米,煮西米一定要燒開水後再放入西米,西米燒開後,加入1小碗冷水,繼續煮西米,如此重覆3遍,把西米煮至只有少許白點,蓋上蓋子燜片刻,用餘溫把西​​米燜至透明。

煮好的西米放入冷水中浸泡著待用。

第四步

把蒸熟的芋頭塊、冰糖和水放入煮鍋,邊煮邊攪拌,把芋頭塊煮至濃稠的狀態。

第五步

倒入西米,攪拌均勻。

第六步

加入椰漿邊煮邊攪拌,煮沸就可以關火了。

⋯⋯TIPS⋯⋯

第一

芋頭西米露所用到芋頭、西米和椰漿以及冰糖,每一樣食材都可以適當增減,比如喜歡西米多一些,那麼少放一芋頭,當然喜歡芋頭又香又粉,可以多放一些芋頭塊,我個人比較喜歡濃稠的芋頭西米露,芋頭放得比較多。

第二

這裡放了20克冰糖,不會很甜,冰糖的分量可以根據喜好來放入。

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