SHAKE SHACK VS FIVE GUYS食物、環境大比較!

在香港,除了Mcdonald,漢堡的前兩名就是 SHAKE SHACK  和 FIVE GUYS . 

今天就來做一下這兩家店的功課吧。

環境

Shake shack 

簡潔明亮的裝修,每家分店的環境都很好。

尤其推薦IFC,餐廳在天台上,大部分座位在戶外,可以看維港的景色。天台上有樹,天氣好的時候在這裡吃飯真的很享受。雖然是速食店,但整個用餐環境很舒適。海港城店也是有著整片落地窗面對著維港。

就景觀而言,一般餐廳都沒有這個水平。

Five guys 

店鋪裝修以紅白色調為主,所有的店裝修都差不多,保持了標準的美式風格。

食物外觀

Shake shack

漢堡是用牛油紙半包著,擺盤很簡潔,一眼能看到漢堡夾著的所有的食材。

薯條切成波浪狀的,每一條都長得差不多。隨便拍都很好看。

Five guys

漢堡是用錫紙包起來的,沒有在在乎美觀這件事。

一眼讓你看到一個紮實的包。薯條直接滿出來的一杯。

整體的風格很隨性。

漢堡本人

-麵包-

Shake shack的麵包是黃油麵包,他們的麵包很鬆軟。雖然吃有一點點油膩,時間久了就整個牛油紙上都能看到油,這點不是很喜歡。

Five guys的麵包是相對比較乾的,像其他漢堡一樣,上面撒了一些芝麻的漢堡胚。

-牛肉-

漢堡都是現做,所以兩家的牛肉都是外部略焦,鎖住內部肉汁。就牛肉本身而言差別不大。

我覺得比較不同的是牛肉跟其他食材的融合方式。

Shake shack

芝士是在牛肉上面,麵包-生菜-番茄-芝士-牛肉,所有食材清楚的堆疊在一起,有一個漂亮的層次。牛肉的油脂感明顯。

Five guys

芝士和牛肉完全融合在一起,整個漢堡很厚實,牛肉味明顯,口感紮實,分量很大,是一個很有誠意的漢堡。有15種配料可以自由選擇,這點很加分,可以做出自己喜歡的口味。

薯條

Shake shack

薯條是波浪形的,每一條都切的很漂亮,炸的很酥脆,但內部比較空心。分為原味和芝士味,推薦芝士味。

Five guys

用的是荷蘭進口的馬鈴薯,切成帶皮的條狀,加上100%的花生油。

吃起來有很原始的馬鈴薯味。

感覺這個馬鈴薯就種在後廚,上一分鐘剛從地裡挖起來(我怎麼那麼會形容呢)。

但是比較油,而且也有個別幾個炸的焦掉了,相對比較粗糙。分為原味和辣味,推薦辣味。

兩家都有自助醬料台。

飲品

兩家店都有賣啤酒、奶昔和汽水。

不同的是:

Shake shack

針對每個城市還有城市限定的奶昔(香港的是milk tea shake),聖誕節也推出限定的節日奶昔。

奶昔好喝,但是很甜很甜很甜巨甜無比,兩個人一杯很夠了。

Five guys

奶昔有奇怪的口味,比如培根味(????)。如果點汽水的話可以無限續杯(但我估計一般人也沒辦法喝超過兩杯因為杯子還蠻大的哈哈哈哈)。

餐牌

Shake shack

他們家主打shackburger就是芝士牛肉漢堡;smokeshack裡有辣椒,怪怪的又滿好吃的;雞肉漢堡也不錯,雞肉很大一個,不會太油也不會柴。shack stack也很多人推薦。

Five guys

他們家就是主打牛肉漢堡。然後選擇單層/雙層;加芝士/不加芝士;加煙肉/不加煙肉。

比較好玩的是,可以根據個人喜好選擇配料,懶得選就直接all the way也行。

其他

  • Shake shack比較追求美感。對環境很用心,整體的裝修、食物的呈現都很精緻。
  • Five guys比較追求原汁原味。他們家還有免費的花生。美式風格很濃,風格比較隨性,一切都很紮實。
  • 兩家店的薯條分量都很大,兩個人點一份就夠了。
  • 兩家店的店員都只講英文。

地址

Shake shack

https://www.shakeshack.com.hk/

  • 中環IFC4樓4018號舖
  • 金鐘太古廣場一期1樓105A號舖
  • 尖沙咀海港城海運大廈地下OTG53號舖
  • 沙田新城市廣場一期153-154號舖
  •  銅鑼灣時代廣場B2樓217-219號舖
  • 尖沙咀圓方1樓1005-1006號舖

Five guys

https://www.fiveguys.com.hk/

  • 中環皇后大道中48號萬年大廈地庫
  • 灣仔莊士敦道60號地舖
  • 尖沙咀 K11 MUSEA 3樓301B-302號

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