9大「必吃」德國糕點甜品

蜂蜇蛋糕Bienenstich

這種杏仁蜜口味的蛋糕非常可口,絕不像名字聽起來那樣危險。

相傳15世紀兩位年輕的麵包師用蜂箱裡的蜜蜂打敗了來犯的敵人,保衛了城市的安全。為了慶祝勝利,“蜂蜇”蛋糕應運而生。

多瑙河之波Donauwelle

這種香草巧克力蛋糕上有一層黃油奶油和巧克力糊,烤製以前撒上酸櫻桃。

在烤製的過程中酸櫻桃會下沉,從而使頂部產生了一種波浪形狀,尤此得名“多瑙河之波”。

古格霍夫蛋糕 Gugelhupf

這種蛋糕有很多不同的種類,在維也納的咖啡館里通常配有玫瑰水和杏仁;在中歐則被作為婚禮蛋糕,配以時令水果和鮮花。

名字來源於中高地德語,大概的意思是“跳躍的小帽子”。

李子達奇

把切成片的李子層層疊疊地舖在蛋糕胚上是這款甜點的精髓所在。這個古怪的名字來自於德國南部的巴伐利亞地區。李子不用解釋,達奇是一個古老的德語詞彙,就是帶李子的蛋糕的意思。

爵士餅Herren

這種蛋糕可以說是“蜂蜇”的大哥,名字已經夠響亮,甚至還有些貴族的味道。

爵士餅是用葡萄奶油壓層,頂上再加一層巧克力。不僅先生們喜歡吃,女士們也欲罷不能。

王子攝政餅Prinzregententorte

王子攝政餅有可能是爵士餅的皇家變種,烤製這種可口的巴伐利亞蛋糕非常花時間。

整個蛋糕有七層,用巧克力奶油粘在一起,然後再用巧克力封頂。

國王蛋糕Königskuchen

爵士、王子還有國王似乎總是縈繞在德國麵包師的腦海中。也許是這些糕點太好吃,連國王都忍不住要把名字放進去。

國王蛋糕少不了葡萄乾、杏仁和檸檬香,上面覆蓋著蜜餞,通常還會再撒上一層糖粉。

法蘭克福花環Frankfurter Kranz

顧名思義,這是一種花環形的多層奶油蛋糕,焦糖核桃仁和烤杏仁給了“法蘭克福花環”獨一無二的味道。

據說在戰爭期間由於缺少黃油就用糖漿和蛋黃來替代,從而產生了這種蛋糕。

胡椒蜂蜜餅Lebkuchen

聖誕節期間深受人們喜愛的“胡椒蜂蜜餅”是一種超大的餅乾。

作為聖誕市場上的特色小吃,傳統的胡椒蜂蜜餅是用生薑、丁香和荳蔻作為調料烤製的。它還有個令我們更熟悉的名字:薑餅