白參、紅參、西洋參、野生參……7大人參種類,到底怎麼選用?

秋冬季來臨,又到了進補養生的好時節

人參是一味名貴中藥,是養生上品

進補人參大有講究

各類人參如何區分

分別針對哪些人群

服用人參又有什麼講究呢

下文向大家介紹

養生上品:人參

中醫學中,人參能“主補五臟,明目益智,久服輕身延年”。

現代醫學研究分析,人參含有幾十種人參皂甙、人參多醣、氨基酸、揮發油、肽類等豐富成分,其中人參皂甙是人參的活性成分。

因此對人體的中樞神經系統、心血管系統、消化系統、免疫系統、內分泌系統等有廣泛的作用,從而可提高腦力與體力,抗疲勞,提高工作效率,增加心肌收縮力,減慢心率,增加心輸出量與冠脈流量,抗心肌缺血與心律失常,還能增強身體的免疫功能。

人參皂苷含量常因人參產地、部位、年限、栽培與否、栽培方法等不同而相差懸殊,這也可能是野山參與栽培人參功效區別大的主要原因。

怎麼區分人參?

人參是一個統稱,現在我們會看到有許多不同的名稱,

主要有野山參、移山參、生曬參、白參、紅參、花旗參等,

是根據人參的生長環境、生長條件、生長期、加工方法等不同來區分的。

野山參

是野生的人參,現在非常稀少,價格非常昂貴,但功效強。

移山參

是由野山參幼苗移栽到參地後再人工培育或將幼小的園參移植於山野而成長的人參。

產量比較低,價格比較高。

現在市場上的所謂的野山參很多都是移山參。

園參

是人工種植的人參,產量高,價格比較低,市場上最多。

根據加工方法不同,分為白參、紅參。

白參包括生曬參、糖參等。

生曬參

園參洗淨曬乾而成。

糖參

園參經沸水浸燙後,浸糖汁中,然後取出曬乾而成,這類參糖尿病人群慎用。

紅參

園參洗淨蒸2-3小時,取出烘乾或曬乾。高麗參也是紅參。

花旗參

又名西洋參,原產於美國、加拿大等,現在中國也有種植。

不同人參功效有何不同?

人參分類不同,功效不同,適宜的人群也不同。

野山參

參類中的上品,性平,是大補之物。

最佳功效是能挽救虛脫。

特別適合需要大補元氣的患者、年老體弱的人群,也適用於病後體虛和神經衰弱者。

生曬參

性平,可補元氣,補益脾肺,生津止渴,寧神益智。

可作為日常保健的補品。

對消化系統方面,與白朮、茯苓聯用,特別適用於病後體虛,脾胃虛弱,消化吸收功能較差的患者,可加速元氣恢復。

在治療神經衰弱方面能安神、止驚悸、消除精神恍惚,減輕疲勞,提高腦力。

紅參

性溫,可大補元氣,復脈固脫,益氣攝血。

是陰盛陽虛、氣血不足人群的首選補品,如出現經常怕冷、手腳不暖、眩暈倦怠、四肢乏力、易疲勞、氣短喘促、時感胃中寒冷、長期腹瀉、失眠多夢、陽痿尿頻等表現,都可選用紅參進補。

適合於秋季、冬季服用。由於紅參具有火大、勁足的特點,陰虛火旺、高血壓者不適合服用。

花旗參

性涼,可補氣養陰,清熱生津。

適合於身體出現陰虛火旺、內熱、虛熱煩倦、消渴、口燥咽乾的症狀時。

適合於春季、夏季服用。如有牙齦腫痛,可嚼服花旗參,有減輕症狀的作用。

由於有清熱生津作用,不適於濕氣較重、脾胃虛弱的人群,經期不適於服用。


各類人參有各自的藥性,適宜的人群,如何正確選擇,必須先知道自己的體質,最好在醫生指導下正確選擇,如果盲目選擇,可能會給身體帶來不良的後果。

人參有哪些服用方法?

服用人參必須循序漸進,不可操之過急,過量服食。主要服用方法如下:

隔水蒸 

由於人參為乾品,推薦隔水蒸,每天服用參水,至沒有參味,連參一起服用。

泡酒

 用白酒,浸泡二週左右。但對酒精過敏不適合。服用鎮靜安眠藥物的人群也不適合。

磨成粉末

每天一小勺,2-3g。

切片

放在保溫杯泡水。直接切片嚼服,西洋參比較適合。

煲湯

和雞鴨一起煲湯。

需注意的是,服用參時不要喝咖啡、濃茶等,不要吃生蘿蔔。

發燒、咳嗽時不適宜服用。

健康的兒童不適宜服用,防止性早熟。

如何選購人參?

生曬參

最好是帶全部根鬚的整枝人參,以蘆頭、參體、參鬚完整,主根體長且堅實,少分岔,皮細而糯,表皮灰黃或米黃色(這是參的本色)。

有特異人參的清香味道為優質生曬參。

紅參

除了參好,加工非常重要,表面多為紅棕色或深紅色,油潤,有光澤,略透明。

有一股特異香氣。

花旗參

根略呈圓柱形而帶紡錘狀,長2~6厘米,粗0.5~1厘米,味先苦,但回味是甘甜。

人參如何保存?

人參需乾燥避光保存,可放在密封袋或密封罐中,也可以放於冷藏室內保存。

相關文章