我們常說要多吃水果蔬菜補充營養，但是現在入冬了，很多怕冷的朋友吃了涼水果後就感覺腸胃不舒服，想把水果煮熟吃，又擔心這樣做會造成大量營養流失。
究竟該怎麼辦？
水果生吃好還是熟吃比較好？
對於身體健康的人來說，水果生吃既方便又不會損失營養，當然是直接吃比較好。 但是 對於體質弱、消化功能差的人來說，水果熟吃不容易導致腹瀉，也更有利於營養吸收 。
由於維生素C是不耐熱的，水果加熱後確實會損失很多的維生素C，如果吃水果的目的是為了補充維生素C，最好還是生吃。
這些水果不適合加熱
但是水果中不僅只有維生素C，還有很多其他營養物質。 加熱後其所含的礦物質、膳食纖維並不會被破壞，抗氧化物質的損失也不大 。
另外， 水果加熱後，其中的果纖維就軟化了，反而更利於吞嚥和消化，能減小對腸道的刺激作用；甚至有些水果加熱後還有特殊的食療功效 ~
水果熟吃，竟有這些好處
梨熟吃，清熱化痰、生津潤燥
雪梨它有著 生津潤燥、清熱化痰 的功效，特別適合乾燥的秋冬季節食用。 但是梨直接吃偏涼，做熟後再吃可以中和它的涼性。
川貝母蒸梨
【食品】
梨子1個，川貝母粉 5 克。
【做法】
1、梨子從五分之三處切開，挖掉梨核；
2、放入一勺川貝母粉，蓋好梨蓋，放入蒸鍋中蒸煮；
3 、水開後大火蒸 5-8 分鐘即可食用。
【功效 】
川貝清熱化痰、潤肺，梨子潤肺，這個吃法適合咳嗽痰黃、痰少的人群食用，脾胃虛寒的人群不適合食用。
橙子熟吃，止咳化痰、緩解咳嗽
橙皮里含有那可汀，具有鎮咳作用，還含有橘皮油，也有 止咳化痰 作用， 適用於痰發黃、咽喉疼痛、口乾口苦、咳 嗽 等症狀。
把橙子做熟，更有利於這些成分析出。
由於小孩子對食鹽的控制量比較嚴格，所以不適合食用。
鹽蒸橙子
【做法】
1、橙子洗淨切開，用筷子在橙肉上戳幾下；
2、撒上一點點鹽，再把兩瓣橙子合起來，放入碗中上蒸鍋蒸；
3、水開後蒸15分鐘後吃掉果肉和汁。
柿子熟吃，健脾養胃、補肺澀腸
柿子生吃性寒，脾胃虛寒、痰濕體質、外感風寒的人都不適合。 做熟後再吃，就可以解決這個問題，熟吃還有助於健脾養胃。
麵點小柿餅
【做法】
1、熟透的柿子破皮後挖肉碾碎。 加入糯米粉和成光滑的麵團；
2、麵團搓條切劑子，改刀後用手搓成圓球，稍微按扁，用勺子柄劃出柿子的狀態；
3、擺個芝麻在中間十字處，柿蒂可以用糯米粉加可可粉，也可用真柿蒂；
4、水開後，用廚房用紙在鍋底擦油，以防粘鍋，上鍋大火蒸8~10分鐘。
蘋果熟吃，保護血管、開胃助消化
蘋果做熟後可以 軟化纖維，對胃腸道刺激更小 。 並且酚類物質還會增多，更有利於保護心腦血管、控脂控壓、輔助防肺癌。
蘋果山楂大棗湯
【食品】
1個蘋果，10個山楂，10枚大棗。
【做法】
1、三種食材去核切成塊；
2、先把山楂和大棗放入鍋中，加800毫升水煮開；
3、放入蘋果塊再煮 20-30 分鐘，等待食材變軟即可；
4、可以根據個人口味，放適量冰糖調味。 怕冷的人群可以加適量紅糖。 糖尿病患者建議加木糖醇，或者不放糖直接食用。
山楂熟吃，消食化積、通暢血管
生山楂消食作用弱，減肥降脂效果好；而熟山楂不僅 消肉食積滯效果好 ，其所含的黃酮物質加熱後效果更強， 有助於擴張血管，預防動脈硬化 ，也更適合老年人。
煮山楂
【做法】
1、山楂洗淨切開去核；
2、鍋中放水燒開後加入山楂，煮5分鐘左右，再加入冰糖，至冰糖融化即可。
水果做熟再吃，竟有意想不到的功效。
脾胃差、怕冷的人，冬天不妨把水果做熟， 既能補充營養又補身體。
