4招搞定雪櫃臭味

雪櫃總是有臭味?教你4招搞定它

夏天,簡直就是美食的天堂。燒烤可樂,炸雞啤酒大西瓜都成了我們餐桌上的常客。

買的食物一多,雪櫃的使用頻率,自然也跟著上漲。吃了一半的水果、自製的雪櫃、剛買回來的生鮮三文魚,都被我們一股腦搬進了雪櫃。

但每次打開雪櫃,都會有一股臭味撲面而來。

與臭味共處一室的食物,也難逃被污染的命運,什麼肉味的葡萄,榴蓮味的菠蘿……各種千奇百怪的味道,總是讓人忍不住靈魂發問,這股惱人的臭味,有沒有辦法可以去掉?

雪櫃為什麼總是那麼臭

作為人類社會最偉大的發明之一,雪櫃的出現,讓人們的囤菜能力增加了。

如果把食物放在室溫下,導致食源性疾病的細菌數量每20 分鐘就可以翻一倍,而將食物冷卻至適當溫度是減少這些細菌生長的最佳方法之一 。

但雪櫃裡的細菌只是長得慢,並不是不生長了。

像在冷藏溫度下依然能存活的李斯特菌沙門氏菌,破壞力也不容小覷。除了能讓人們發燒、腹瀉以外,還會導致一些嚴重的並發症,如李斯特菌會造成的腦膜炎。

而夏天雪櫃裡的西瓜、木瓜、甜瓜,都是李斯特菌不錯的培養基;肉及肉製品則容易成為沙門氏菌的載體。

曾有一個研究團隊在普通居民家庭雪櫃冷藏室裡,分離出了51 種不同的致病微生物,其中甚至包括能引起食源性疾病的金黃色葡萄球菌和大腸桿菌。

這些細菌都會加速食物的腐壞變質,從而散發出(除了特殊食物如榴蓮本身的味道以外)讓人難以忘懷的臭味。

一旦雪櫃有味了,雖然雪櫃裡的食物還能吃,但想一下西瓜上有了肉的腐爛臭味,手裡的瓜是不是就不香了?

減少雪櫃裡異味的4個方法

別偷懶,雪櫃清潔要做好

及時打掃乾淨雪櫃裡的細菌才能有效避免異味,所以建議大家每週徹底清理一次雪櫃。

如果食物在存放過程中有溢出,應立即擦去溢出物,並用熱肥皂水徹底清潔表面,然後沖洗。

這樣不僅可以防止食物間細菌的交叉污染,還能有助於減少李斯特菌的生長。

所以,對待雪櫃時還是讓自己盡量「潔癖」一些吧。

確保每個食物都有自己的空間

學會密封保存食物,才是雪櫃儲存的正確打開方式。

將冷藏食品、生肉、海鮮等放在密封容器中,才能有效防止汁液流出,以免污染其他食物。

而不同食材在雪櫃裡的儲存位置也有講究。

一些易腐爛的食物,如雞蛋、綠色蔬菜、水果等就不建議存放在雪櫃門上。因為頻繁開關門的過程中,雪櫃門的溫度波動較大,會加速食物變質。

一般來說,我們建議雞蛋、肉類放在雪櫃架子上存儲,而綠色蔬菜和水果則應該存儲在相對密閉的雪櫃抽屜中。

「熱門地點」雪櫃門還是用來存放密封的飲料比較好。

及時丟掉不新鮮的食物

等食物腐爛之後處理,雪櫃裡難免就會有味道了,這時候提前熟悉常見食材的「壽命」就顯得很有必要了。

·常見食物建議存放時間一覽 ·

常見食物種類建議存放時間
生禽肉和絞肉1~2 天
雞蛋3~5 週
葡萄1 週左右
蔬菜1~2 天
熟食4 天

放置竹炭除異味

竹炭除異味這個方法也是很不錯的,它也是清除雪櫃異味的最佳工具之一。

因為竹炭中有很多小的孔洞,這些小洞洞可以將雪櫃中的異味吸附,達到清除異味的效果。

建議大家可​​以買一個竹炭包或者將竹炭包好放到雪櫃中,兩天后取出放在太陽下暴晒,還可以循環使用哦。

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