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椰子飲料，營養如何？
雖然已經進入九月，但是夏季的熱還沒有完全退去，這個時候更加讓人想要抓住夏季的尾巴。伴著夏夜的晚風，喝上一杯生椰拿鐵，好不愜意。
說起今年流行飲品中的新寵，肯定要提到椰子飲料，不但有獨特的香氣，而且自帶天然健康光環，成了很多人外賣飲料的首選。
關注營養和熱愛生活的人可能都會對這些飲料新寵有一些疑問：
- 椰子飲料是不是營養都一樣呢？
- 椰子產品是不是真的更天然更健康呢？
- 椰子產品的營養和熱量是怎樣的呢？
這期小編就帶你來了解——椰子產品的營養和熱量
01 椰子水、椰汁和厚椰乳，營養大不同？
椰子產品種類越來越多，點開外賣菜單，小編覺得自己已經完全不會點單了，名字奇特又繁多的椰子飲料菜單讓人不禁陷入選擇恐懼。
生椰、椰雲、椰青、絲絨、甚至椰子都有了三兄弟，這些名目不同的椰子飲料都是什麼呢？營養成分上是否有差異？
為此，小編做了一些功課和調查，椰子水、椰汁、厚椰乳、椰漿，雖然都帶有“椰”字，但營養成分卻大有不同。
生椰不“生”
是不是喝的所有椰子飲料都是椰子水呢？
這其實是一個誤解，大部分配合咖啡的椰子飲料其實都不是椰子水，而是今年非常流行的“厚椰乳”，也稱作“生椰” 。
但“生椰”這個名字會讓人產生誤解，認為“生椰”是來自未成熟的椰子。自帶一股天然、新鮮的海風。
但其實厚椰乳是用成熟椰子的椰肉加工之後做成的，而椰子水是生的椰子（也就是椰青）中才有的。熟椰子中沒有椰子水，因為水份已經在成熟的過程中被吸收了。
厚椰乳≠ 椰子水
椰子水和厚椰乳之間的營養成分差異很大。
椰子水95%的成分是水，含有一些電解質、糖和維生素，而厚椰乳包含部分椰子果肉所以脂肪含量更高。
從圖中可以看出，厚椰乳這類椰子飲品的熱量是椰子水的4倍，根據加入的添加糖多少，如果添加糖多的話熱量可能更高。而且厚椰乳的脂肪含量明顯高，且100%都是飽和脂肪。
椰子水可以作為運動後的補水飲料，因為它富含豐富的鉀和維生素C，天然的鈉，可以補充運動流失的電解質和水分。但是厚椰乳不是椰子水，因為熱量高，而且是高脂肪含量的飲品，不適合大量飲用。
椰奶，熱量最高，只用作調味
除了椰子水和椰乳椰汁等椰子飲料之外，還有一種液態的椰子產品——椰奶或者椰漿。
簡單說就是不兌水的厚椰乳。濃郁版厚椰乳。
厚椰乳是椰子研磨榨汁之後加上椰汁及其他添加劑的產品，而椰奶是椰子研磨後不加水的產物。
椰奶本身不是用來喝的，是東南亞菜中調味品，泰式咖哩中就要加入椰奶才正宗，但由於椰奶是純椰子肉，熱量和脂肪含量比厚椰乳都要更高，大家如果自己購買椰子產品在家復刻生椰拿鐵，不要錯把椰奶當厚椰乳呀。
這張圖很好的總結了椰子產品的關係，椰子水、椰子肉和用椰子肉做的椰汁產品。
椰子水雖然更健康，熱量低，但是口味不好，還有一些酸澀，搭配咖啡或茶等飲料不那麼適合，也沒有濃密的“奶”製品口感。
厚椰乳口感好，可以用來調配各種飲品，更加多樣化。
但是好喝的東西是有其原因的，高糖、高脂、高熱量是隱藏在好口感背後的秘訣。
如果把厚椰乳和椰子水混為一談，可以為自己喝了天然健康低卡路里的椰子水，實際上卻不知不覺攝入了比含糖飲料還高的熱量。
02 生椰拿鐵，高脂高糖高熱量
不論是減重還是膳食搭配，健康才是最終的追求，而“做減法”的健康觀念深入人心。低糖、低脂、低熱量、無添加，天然等都是大家追求的健康屬性，而帶有這些屬性的產品也自帶光環。椰子產品的大火顯然是踩中了這些概念中的一種或幾種。
常見的椰子產品宣傳包括“天然”，“無乳糖”，“低糖”，“低熱量”，“低脂”，“高纖維”，但是這些健康屬性中，椰子水也許還佔了幾條，但厚椰乳真的只能說是“無乳糖”，其他幾條和生椰拿鐵或者厚椰乳是沒有關係的。
椰子水
從前文的營養成分表可以看出，椰子水符合“天然”，“無乳糖”，“低糖”，“低脂”，“低熱量”。但是並不是“高纖維”，椰子水中膳食纖維含量為零。
厚椰乳、生椰
僅僅符合“無乳糖”一條，其他的“低熱量”“低脂”“低糖”都和椰子飲料（包括椰汁和厚椰乳）扯不上關係。
椰子飲料並不是天然存在的，是用椰肉打碎研磨之後加入水或者椰汁形成的，為了保證產品的易於儲存、運輸以及性狀，需要加入增稠劑、穩定劑，而且會加入添加糖提升口感。
對比常見的飲料——可樂，厚椰乳的熱量甚至高過可樂，有人會說可樂都是碳水化合物，椰乳中還含有健康的天然成分呢，那麼對比常用的咖啡伴侶——牛奶，椰乳的營養成分也更遜色，椰乳的脂肪含量高於牛奶，蛋白質含量遠不及牛奶，雖然同樣是“乳”，牛奶的營養價值顯然更高一籌。而且關鍵是，牛奶的熱量也更低！
是不是不能喝生椰拿鐵了？😭
當然不是，小編一直主張做一個“懂營養的吃貨”，只要是天然食物，只要搭配得當，沒有一樣是絕對不能吃的，從營養成分上分析，椰乳並不是更加天然、健康的飲料，雖然我們可以因為它口感好而偏愛它，但是卻需要看透商家給椰乳披上的“健康”外衣。
它基本上是一個熱量更高的可樂，好喝，但是並不健康，偶爾喝沒問題，但不適合天天飲用。
