當代人都怕胖，就怕腰上、臉上、大腿上有贅肉。逢年過節身上多長一點肉，都緊張得不得了。但是，很多人只關心看得見摸得著的胖，殊不知脂肪長在一些看不見的地方，其實更要命！
就比如，長在肝上。
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肝臟從“發胖”到肝癌，只要4步
有些人總覺得癌症離自己很遠，但其實，肝臟從長胖到癌變的過程，只需要短短四步。
第一步：發胖
“發胖”，其實說的就是脂肪肝。當過量的脂肪在肝臟細胞內堆積，超過肝重量的5%時，便形成了脂肪肝。
第二步：發炎
進入體內的脂肪逐步覆蓋肝臟，這時肝臟會開始反抗發炎，即出現脂肪性肝炎。
第三步：硬化
炎症繼續發作，就會刺激肝臟內纖維組織增生，並逐漸增厚、變硬，即出現肝硬化。
第四步：癌變
肝癌的發生，與肝炎、肝硬化有著密切的關係。當機體不能及時清除異常的肝細胞，就可能發生癌變。
肝炎—肝硬化—肝癌，被稱為“肝癌三部曲”。
脂肪肝不痛不癢，很多人不把它當一回事，但這其實是身體在向你發出警報：
你的肝有危險了！
數據顯示，脂肪肝患者並發肝硬化、肝癌的概率是正常人的150倍。
當然也不必過於緊張，並不是說脂肪肝必定會發展為肝癌（這種畢竟是少數），而是提醒大家，脂肪肝一定要預防好、控制住！
這6種肝臟，最容易發胖
肥胖肝
人一旦胖起來，脂肪就會在全身各處安家，包括肝臟。減輕體重，就能讓這類肥胖性脂肪肝好轉，甚至消失。
酒精肝
解酒需要肝臟出力，酒喝多了，肝也會喊累。
過量飲酒，會損傷肝功能，導致脂肪的代謝紊亂，引發酒精性脂肪肝。
減肥肝
過度節食，醣類攝入不足，就要靠分解脂肪來提供熱量。這樣會導致肝臟工作量激增，引起肝功能紊亂。
素食肝
大家可能會奇怪，都吃素了，怎麼還有脂肪肝呢？
這是因為，素食者蛋白質攝入不足，很難合成載脂蛋白。載脂蛋白是“運載脂類物質的蛋白”，正因為有它的存在，才能實現脂質的流通，將脂肪從肝裡運到血裡。
如果缺乏了這種蛋白，脂質就只能堆積在肝臟內，哪也去不了，於是形成營養失調性脂肪肝。
糖友肝
糖尿病與脂肪肝常常相伴而來。2型糖尿病患者的脂肪肝患病率高達46%，這是因為，糖尿病引發的高血脂、高血糖，也是誘發脂肪肝的重要因素。
藥物肝
某些藥物如皮質激素、四環素、減肥藥等，容易引起脂肪肝。目前市面上的藥物，有1千種以上具有潛在肝毒性。
由此也可以看出，脂肪肝並不是胖人們的專利，瘦子同樣不能掉以輕心！
據統計，脂肪肝患病率為12.5%~35.4%，這意味著每3個人中，可能就有1個脂肪肝，其中相當大一部分都是吃出來、喝出來的。
發生率這麼高，一不小心中招可咋辦？別怕，下面這份“肝臟減肥秘籍”能幫得上你：
少吃2白，多吃2黃，把吃出來的脂肪肝吃回去
★ 少吃2白
白糖
高糖飲食會加快肝臟細胞儲存脂肪的速度，導致脂肪更多地聚集在肝臟周圍，引起脂肪肝。
所以，建議最好少吃糕點、冰激凌、糖果等甜食，少喝含糖飲料。
豬油
豬油、牛油等動物脂肪都屬於高脂肪食物，應盡量減少食用，炒菜用油最好以植物性油脂為主。
★ 多吃2黃
蕃薯
蕃薯中含有大量的膳食纖維，有助於預防肥胖及脂肪肝。建議每天搭配80～100克的紅薯食用。
玉米
玉米中含有的纖維素比大米、麵粉高６~８倍，它所含的亞油酸能降低血液中的膽固醇含量，適合脂肪肝患者食用。
飲食建議
多魚少肉
不是不能吃肉，而是得挑著吃。一天的肉類攝食總量最好控制在150~200克以內，可多吃低脂肪、高蛋白的水產魚類和豆腐，少選擇畜和禽肉類。
控制用油
每日烹調用油應控制在20~25克以內，建議多用清蒸、水煮等清淡少油的烹飪方式。
粗糧代替部分主食
精米白麵更容易在肝臟內轉化成脂肪，可以用一部分粗糧雜糧，如燕麥、玉米、蕃薯、高粱等代替主食。
除了上面幾點，患脂肪肝的人，還要特別注意戒酒，堅持有氧運動。
還有一點要提醒大家：如果是中、重度脂肪肝，必須根據醫生建議，及時進行必要的藥物干預，使其不再惡化。
