「龍眼」和「桂圓」有分別嗎?是同一種食物?為甚麼名字差好多?

龍眼又稱桂圓,兩者本質上是一樣的。

不同的是,桂圓是龍眼曬乾之後得來的,它還有別名叫做益智、驪珠和元肉等等。

有關名字的傳說

關於它們名字來源的傳說有很多,今天分享其中比較有名的一個:

據說很久以前, 在福建有條作惡滔天的惡龍,每逢八月海水大潮就出來興風作浪,害人無數。

當地有一個武藝高強的少年,名叫桂圓。

為了守護父老鄉親,他在八月大潮來了的那天,準備好了大量浸泡過酒的豬羊肉放在岸邊,嘴饞的惡龍吃完就醉倒走不動了,這時桂圓舉起鋼刀,挖出了惡龍的雙眼,經過一陣激烈廝殺,惡龍流血過多死去。

桂圓由於負傷過重,也犧牲了。

鄉親們為了紀念桂圓,就將挖下的龍眼和桂圓埋在了一起,第二年便長出兩棵大樹,樹上結果,果核圓亮,極似龍眼於是,稱樹為“龍眼樹”,稱果為“龍眼”,又名“桂圓”。

龍眼和桂圓的區別

龍眼和桂圓的分別

很多時候二者不會特別的區分,只是別名的差別。

不過很多地方桂圓一般特指的是乾貨。

龍眼是水果,果肉透明飽滿,鮮滑多汁且甘甜,吃起來和荔枝有點相像。

桂圓屬於乾貨,果肉為深褐色,水分含量極低,質地綿而韌,味道更為甜膩。

總體來說,龍眼和桂圓的營養價值差不多,雖然含有多種維生素、礦物質,但一般水果也都有,相比起來它們的含量並不突出,含有的多酚類抗氧化物質、多醣成分也不獨特。

說起來最大的特點就是糖分高,口味好吧(所以常見的吃法是用桂圓來泡茶和煮粥,的確能增添不少風味)。

它們是發物嗎?

首先,“發物”並不是一個科學概念,龍眼桂圓也沒有什麼特別的成分,正常食用量下不用特別擔心。

那為什麼會有人認為桂圓是發物呢?

我個人分析,被古代人認定為“發物”的果品,我們可以發現常常有一個特點——那就是熱量高、糖分高(桂圓就是這類),大量食用之後容易血糖高,進而帶來一些性激素水平的升高,引起身體的特別反應。

而龍眼和桂圓是皇室的貢品,普通人甚至醫者不能經常吃到,偶然吃到一次就會對這些異常反應很敏感,都當成因果關係記錄下來,慢慢就被當作“發物”了。

另外,龍眼不易存儲,只能在盛產的龍眼的季節才能方便在市場買到,保存不當、吃的時候手不乾淨也會導致不適,引起所謂的吃了“發物”後的症狀。

靠桂圓補鐵行嗎?

很多人覺得女性特別適合吃桂圓,因為它能補血。

其實桂圓的鐵含量不突出,吸收率還不高,並不是很好的補鐵食物,不過作為零食吃吃還是可以的。

如果是缺鐵性貧血,多吃紅肉、肝臟、血製品,無論是鐵含量還是鐵的吸收率都更高。 

你更喜歡龍眼還是桂圓的口感,一次吃幾顆?

相關文章