高鹽飲食,可能讓人缺鈣、傷腎、致癌……

鹽的地位很高也很萬能。飯菜不香?最簡單的補救就是加點鹽。

但在疾病名單甚至是死因名單上,有一長串和鹽超標相關的詞:

缺鈣、骨質疏鬆高血壓、心髒病、中風胃癌…… 

如果你也是重口味,很可能成為高鹽飲食的下一個攻擊目標。

高鹽飲食,讓人缺鈣

很多人不知道,吃得太鹹,還影響鈣的代謝。 

鹽裡的鈉,和尿裡排出的鈣有很大關係,腎臟每排出2300 毫克鈉(相當於6 克鹽),就會丟失40~60 毫克的鈣。 

吃得鹹,鈣流失也會因此變得更嚴重。 

世界衛生組織推薦的

  • 食鹽攝入量每天5 克
  • 鈣的攝入量推薦值800 毫克

高鹽飲食的壞處

傷心傷腎

與「高鹽值」綁定在一起的,還有高血壓。 

已有大量研究證實,長期的高鈉(鹽)飲食與血壓升高關係密切。 

吃得鹹了,人就想多喝水,這些水會存在於血液中,讓全身血液循環量增加,血管因此「壓力山大」,血壓攀升。

此外,體內鈉(離子)增加時,血管外周阻力也會增大,導致血壓升高。 

血管就像一個橡皮管,裡面的水越多,水管壁的壓力就會越大,人也會隨之不舒服。

也有不少高血壓患者沒有明顯不適,因此也不怎麼在意,這種想法非常危險。 

高血壓的危害不在於它引起的症狀,而在於它用高壓考驗著你全身的每一支血管。 

可以說,長期高血壓造成的損害,沒有一個器官能逃得掉。像心臟、腎臟與血管功能關係最密切的器官,就是最先遭罪的。 

任性地吃鹹的,傷心、傷腎,甚至有一天血管破裂危及生命,也只是分分鐘的事。

胃癌

胃癌高發國家都有共同的特點:吃得鹹,口味重。 

中式鹹魚甚至成了著名的致癌物,上了國際癌症研究機構(IARC)的「黑名單」。[相關文章]

中國擁有全球18.5% 的人口,卻每年都認領了全世界近50% 的胃癌病例。 

得了胃癌,隨之而來的是各種忌口、日漸消瘦和永無休止的劇痛。 

胃是食物消化吸收的重要環節,它壞了,人體想正常運行就很難了。每年胃癌死亡的人非常多,僅2015年,在中國有67.9萬人新患胃癌,因胃癌死亡人數則達到49.8萬,佔了癌症死亡總人數的18%。 

不管是發病數還是死亡數,胃癌都穩居惡性腫瘤殺手榜第2位。 

韓國胃癌的發病率也非常高。這和他們愛吃泡菜的高鹽飲食習慣分不開。

小小的鹽,累計起來的危害卻如此嚴重,很多人完全沒意識到。

吃鹽超標,簡直太容易

可能有人會說,雖然我吃得鹹,但也未必超標啊。

其實超標真的很容易,一些不經意間的行為,就會讓你吃鹽過量。

2015版的美國膳食指南推薦中,人均每天攝入鈉含量不要超過1500毫克。 

1500 毫克是什麼概念?舉幾個例子大家感受一下。 

  • 100 克椒鹽餅乾,約含1715 毫克鈉。
  • 104 克薯片,還是最小包的,鈉含量636 毫克。
  • 80 克牛肉乾,含鈉量約為1600 毫克。 

普通的雞蛋麵中有3克鹽,約合1200 毫克鈉,佔全天適宜用鹽量的50%~60%。 

意思就是,沒加任何調料的一碗雞蛋麵,已經包含相當於一天兩頓飯中要添加的鹽。 

此外還有很多吃著不鹹、但鹽不少的食物,比如可樂、乳酪…… 總之,我們有100種方法吃鹽超標。 

成人每天吃鹽不應超過6 ,做飯時多添點鹽,閒下來吃點零食,分分鐘就超了。

吃清淡一點,少吃點鹽,就是隨手能做的「養生」了,保持健康,才是對家人最大的負責和愛。

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