馬麥醬Marmite | “終極黑暗料理”馬麥醬小知識

英國的果醬大家都愛,那偶爾想吃個咸口的醬什麼辦呢?別急,小編今天就來給大家介紹一下有著“甲之蜜糖,乙之砒霜”之稱的英國“寶藏”食物—— Marmite馬麥醬。

小伙伴們這樣形容它的味道:“聽說是發酵的臭鞋加狐臭”、“像鹽放多了的板藍根”、“濃縮醬油加酸味”、“初嘗時有臭豆腐的風韻”、“有點苦不那麼鹹的醬油膏”、“滿口留香一點不臭,發酵的味道”。更有人直接說馬麥醬是“顛覆了三觀的難吃”!

看來馬麥醬在這裡獲得的差評偏多啊…… 英國人也是很有自知之明,連馬麥醬的經典廣告詞都是“You either love it or hate it(馬麥醬,非愛即恨)”,等於是自覺承認了有一半的人口會討厭馬麥醬,反之也有另一半的人是深愛馬麥醬的。那話不多說,跟上小編的科普小火車來學習一波吧!

「馬麥醬介紹及吃法」

馬麥醬是用啤酒釀造過程中最後沉澱堆積的酵母製作而成的。

顏色為濃棕色,質地很粘稠,風味獨特。主要在英國及新西蘭生產,含有豐富的維生素B。 吃法的話,最常見的就是把馬麥醬直接抹在吐司麵包上了。也可以先抹上黃油,再抹一層馬麥醬,會更香。

在香港、新加坡、馬來西亞的華人地區,會用馬麥醬給粥調味,或是用來製作馬麥雞。還有小伙伴表示將馬麥醬和蜂蜜混合,做馬麥排骨很好吃喲!美食作家Paul Hartley還為馬麥醬寫過兩本小書:《馬麥醬小貼士》(Little Book of Marmite Tips)和《馬麥醬食譜》(The Marmite Cookbook),專門介紹如何用馬麥醬做菜。

「馬麥醬周邊」

小零食

鼓起勇氣還是不敢嘗試馬麥醬的寶寶們不如先從馬麥醬口味的周邊小零食下手,循序漸進嘛。

常見的周邊小零食有:馬麥醬爆米花、馬麥醬樂事薯片、馬麥醬味烤腰果、馬麥醬餅乾、馬麥醬早餐餅、馬麥醬米餅、馬麥醬味車打芝士小零食。

這些零食的普遍特點就是馬麥醬的風味並不濃郁,想嚐鮮的吃貨們可以下單試試。說不定就像鹽醋味的薯片一樣,馬麥醬也許正合你胃口呢!

官方定制周邊

如果你身邊有喜歡馬麥醬的朋友,或者想買一罐讓朋友親戚嚐嚐鮮,送禮物的時候可以選擇去官網定制一瓶印著朋友或親戚名字的馬麥醬哦!

還可以購買印著LOVE IT(大愛)或者HATE IT(不愛)的馬克杯,秀出你對馬麥醬的態度!

馬麥醬趣味小知識

 由於大家對馬麥醬“非愛即恨”,馬麥醬公司的營銷團隊便找了一家基因研究公司DNAfit,進行了一項名為“馬麥醬基因項目”(Marmite Gene Project)的研究,看看大家的偏好是否與基因有關。這項測試主要是對食用馬麥醬的唾液進行檢測分析。

這個測試當年在官網的售價是89.99英鎊,非常昂貴,不過還是有260多人購買並參與了測試,最終得出的結論是:這種偏好與遺傳基因有關。所以說,你喜歡或討厭馬麥醬,其實是基因決定的哦!

看完了小編的介紹,大家有沒有心癢癢想去超市買一罐馬麥醬試試呢?擔心自己hold不住馬麥醬濃郁味兒的寶寶可以先入幾款小編上面推薦的馬麥醬小零食,看看你是love it還是hate it吧!

所以有吃過的寶寶們來分享一下你們和馬麥醬的“愛恨情仇”嗎?

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