Oreo能做的甜品又來了，今天是奶油泡芙款！
黝黑的酥皮，像是個煤球？黑松露？光看造型確實不起來，但只要一口下去，就知道它的厲害。
滿滿的Oreo奶油夾餡，這個奶油加入了香濃甜美卡士達醬，與Oreo碎混合恰到好處，很奇怪，Oreo與奶油結合，真的挺好吃的，所以很多私房主都會研發有關Oreo的甜品，簡直是成本低又好賣的神仙單品~
吃過了抹茶味、草莓味、水蜜桃味，是時候做一下Oreo味的啦！
Oreo奶油泡芙/ 配方
Oreo酥皮
牛油30g，糖粉25g
低粉30g，可可粉8g
泡芙皮
牛油40g，水90g，低粉53g
黑可可粉7g，雞蛋2個
200度15min 180度15-20min
Oreo奶油餡
牛奶300ml，蛋黃3個，細砂糖30g
香草精4ml，玉米澱粉30g
淡奶油300ml，細砂糖30g，Oreo碎80g
1. Oreo酥皮
碗裡放進溫室軟化的無鹽牛油（一定要溫室軟化），用刮刀將牛油攪拌成糊狀，然後過篩入糖粉、低粉、黑可可粉攪拌均勻。這個黑可可粉出來的味道類似Oreo哦！換成可可粉就是可可味。也可以加點杏仁粉，口感更好。
翻拌均勻的麵團成黑色，用小勺子挖一勺，揉成圓形，放在烘焙紙上。
全部揉好後，蓋一張烘焙紙，用大杯子壓扁，送入冰箱冷藏備用。另一個做法是，將麵團倒入保鮮膜，擀平，送入冰箱冷藏變硬，然後用切模分割，得到酥皮，這個酥皮是放在泡芙皮上的。
2. 泡芙皮
牛油、水、鹽倒入奶鍋中攪拌煮至融化，冒著大量泡沫後關火。
馬上趁熱快速篩入低粉、黑可可粉，充分攪拌成麵糊。低筋麵粉、黑可可粉可以提前過篩好。
再次開小火炒熱，炒到麵糊有點幹幹的麵團狀就好。一般這時候鍋下面會結一層皮，但剛買或品質好的奶鍋就不會這樣~
將麵團倒在盆子裡，攤開
接著將蛋液分2次或3次倒入麵團中，每次都要充分攪拌均勻，再倒入下一次。你們也可以用電動打蛋器打發均勻哦！
第三次加入蛋液攪拌如上圖的粘稠程度後，裝入裱花袋。
烤盤內墊上油布或油紙，垂直油布擠出麵糊。
取出冷藏的酥皮塊，放在麵糊上，送入預熱至180度的烤箱烘烤20～25分鐘。
如果沒烤起來，可以加多10-20分鐘，注意你的酥皮塊不能太厚了。烤完取出冷卻。
3. 卡士達醬
如果不想要卡士達醬，單用淡奶油也可以的，這一步可以省略。
4. 卡士達Oreo奶油
淡奶油+糖打發至7分發
然後加入卡士達醬打發均勻，一定要打發至8分發以上，不然容易融化。
接下來倒入碾碎的Oreo餅乾（去夾心），充分翻拌均勻，裝入裱花袋。
先用筷子等工具插入泡芙內，旋轉一下，釋放出更多空間~
將Oreo奶油擠入泡芙內，就完成啦！
切開，被Oreo卡士達奶油填滿的泡芙，酥脆的外皮後，是甜美的奶油，相信我，Oreo做的甜點真的不錯！
如果你有了黑色的奶油泡芙，加上綠色抹茶、黃色、粉色等，你就集齊7顏色，可以召喚我這個吃貨了哦~
