這個麵包食譜屬於我的早餐新寵。
甜甜糯糯的黑糯米餡，和芝士搭配起來真的太棒太棒了，一個麵包份量十足，吃完半天都不會餓。
這個麵包是可以提前製作的，當早餐的話，頭天晚上做好，第二天早上吃正正好。
【食譜】黑糯米芝士麵包（4份）
配料：
黑糯米餡：黑米30克，圓糯米60克，牛奶100克，細砂糖20克
芝士餡：奶油芝士120克，細砂糖10克，牛奶12克
吐司麵包6-8片
製作過程
首先製作黑糯米餡。把30克黑米和60克圓糯米混合，淘洗以後，加入120克水。浸泡3個小時。
將浸泡好的米連同浸泡的水一起，放入預熱好的君焙蒸烤箱（圖中為君焙F1蒸烤箱），蒸汽功能預熱5分鐘後放入，蒸35分鐘。蒸成糯米飯。
★由於黑米有一層硬殼，不容易煮透，所以需要提前浸泡3個小時再煮（如果你趕時間，沒有時間浸泡的話，可以用高壓鍋來煮飯，或者延長煮飯的時間，總之要將飯蒸到吃起來不會明顯發硬的程度）。
★如果沒有蒸烤箱，也可以用蒸鍋或者電飯煲，按照平時蒸米飯的方式將黑米煮成飯。
煮好的黑米飯趁熱倒入炒鍋裡，加入20克細砂糖和100克牛奶。中火翻炒片刻，使糯米飯發黏，成為圖中稠厚的質地，就可以關火了。做好的黑糯米餡冷卻後使用。
奶油芝士室溫軟化（也可以隔熱水軟化），加入細砂糖，用電動打蛋器打至順滑無顆粒的狀態。加入牛奶，繼續攪打均勻，芝士餡就做好了。
這個食譜可以製作大約3-4個成品麵包（看餡的厚度）。準備6-8片吐司片，可以自製也可以直接購買成品。推薦大家自己製作醇熟牛奶吐司，柔軟醇厚味道非常棒（）。取兩片吐司，一片鋪上厚厚的黑米餡，另一片塗抹芝士餡。
將兩片吐司合起來，再用保鮮膜將吐司片緊緊包起來，一份麵包就做好了。麵包都包好以後，放入冰箱冷藏保存即可。一天內食用完畢。吃的時候將麵包對半切開就可以了（保鮮膜不用撕開，直接切）。
