今天分享一款超好吃的桃酥曲奇—— 花生桃酥曲奇食譜。

桃酥曲奇非常容易做，將所有材料混合攪拌，再冷凍切片就可以烤了，簡單的操作收穫美妙的滋味。

它表面有一些獨特的裂紋，顯得格外金黃酥脆，看上去就很香，作為不用擠花的曲奇，它擁有讓人吞口水的顏值。

說到味道就更吸引人了，濃香的花生黃油味，大家知道烘烤過的花生有多香嗎！？那真是吃一塊就停不下嘴了。

可以做成花生形狀、圓形的曲奇形狀。

  花生桃酥曲奇

配方

120g黃油，110g花生醬

140g黃糖，1個雞蛋

220g中筋麵粉

4g泡打粉，5g小蘇打

做法

無鹽黃油攪拌成順滑細膩的糊狀。

加入花生醬充分攪拌均勻，花生醬太香了。可以買罐裝的也可以用自製的。

倒入70g黃糖攪拌均勻後，再加入一個雞蛋繼續攪拌均勻，如果沒有黃糖可以換成細砂糖。

倒入剩餘的70g糖，攪拌均勻。這個配方糖量多，你可以減半製作。

過篩入中筋麵粉，小蘇打，泡打粉，翻拌均勻，不用很大力壓拌，保持鬆軟的狀態。

翻拌成鬆動的麵團狀，沒有乾粉就可以了。

取一半麵團放到油紙上，將其滾成圓柱形，可以用刮板開輔助操作，包好入冰箱冷凍1小時。如果要揉，手溫過高的要去泡一下冰水。

剩下的一半用保鮮膜包好，擀平，送入冰箱冷藏1小時。這兩種操作是為了做不同口感的曲奇，你也可以只做一種。

時間到了，先取出冷藏的麵團，將其切成2厘米左右寬的長條，再切成2厘米左右大小的方塊。

取其中一個方塊，揉圓，將其捏成花生的形狀，放入墊有油紙的烤盤裡。

用刀叉壓出方格圖案，簡易的花生餅乾形狀就做好了，這一塊麵團你能做好幾盤了。

整好送入充分預熱至180度的烤箱烘烤8～10分鐘（具體根據自家烤箱溫差而定）

如果要做圓形立體的，可以將麵團揉圓，然後粘在一起烤，烤完取出晾涼開吃。

接下來取出冷凍的麵團，將其切成小片，放入墊有油紙的烤盤中，送入充分預熱的烤箱烘烤11～14分鐘，烤完取出冷卻。

一籮筐花生桃酥就完成啦。

金黃色澤，酥脆的外皮已經裂開。在烤的過程中，你就能聞到濃郁的香味。

拿個小花生桃酥放入口中，一口一個嘎嘣脆。

而大塊的桃酥也十分酥脆，一掰就碎，放入口中，濃郁的花生味也是讓人沉淪。

表面的裂痕是桃酥的標誌，看它的裂紋均勻分佈，且餅乾形狀完整，就是完美的桃酥。

簡單的一頓操作，收穫幾大盤花生桃酥。