今天分享一款超好吃的桃酥曲奇—— 花生桃酥曲奇食譜。
桃酥曲奇非常容易做，將所有材料混合攪拌，再冷凍切片就可以烤了，簡單的操作收穫美妙的滋味。
它表面有一些獨特的裂紋，顯得格外金黃酥脆，看上去就很香，作為不用擠花的曲奇，它擁有讓人吞口水的顏值。
說到味道就更吸引人了，濃香的花生黃油味，大家知道烘烤過的花生有多香嗎！？那真是吃一塊就停不下嘴了。
可以做成花生形狀、圓形的曲奇形狀。
花生桃酥曲奇
配方
120g黃油，110g花生醬
140g黃糖，1個雞蛋
220g中筋麵粉
4g泡打粉，5g小蘇打
做法
無鹽黃油攪拌成順滑細膩的糊狀。
加入花生醬充分攪拌均勻，花生醬太香了。可以買罐裝的也可以用自製的。
倒入70g黃糖攪拌均勻後，再加入一個雞蛋繼續攪拌均勻，如果沒有黃糖可以換成細砂糖。
倒入剩餘的70g糖，攪拌均勻。這個配方糖量多，你可以減半製作。
過篩入中筋麵粉，小蘇打，泡打粉，翻拌均勻，不用很大力壓拌，保持鬆軟的狀態。
翻拌成鬆動的麵團狀，沒有乾粉就可以了。
取一半麵團放到油紙上，將其滾成圓柱形，可以用刮板開輔助操作，包好入冰箱冷凍1小時。如果要揉，手溫過高的要去泡一下冰水。
剩下的一半用保鮮膜包好，擀平，送入冰箱冷藏1小時。這兩種操作是為了做不同口感的曲奇，你也可以只做一種。
時間到了，先取出冷藏的麵團，將其切成2厘米左右寬的長條，再切成2厘米左右大小的方塊。
取其中一個方塊，揉圓，將其捏成花生的形狀，放入墊有油紙的烤盤裡。
用刀叉壓出方格圖案，簡易的花生餅乾形狀就做好了，這一塊麵團你能做好幾盤了。
整好送入充分預熱至180度的烤箱烘烤8～10分鐘（具體根據自家烤箱溫差而定）
如果要做圓形立體的，可以將麵團揉圓，然後粘在一起烤，烤完取出晾涼開吃。
接下來取出冷凍的麵團，將其切成小片，放入墊有油紙的烤盤中，送入充分預熱的烤箱烘烤11～14分鐘，烤完取出冷卻。
一籮筐花生桃酥就完成啦。
金黃色澤，酥脆的外皮已經裂開。在烤的過程中，你就能聞到濃郁的香味。
拿個小花生桃酥放入口中，一口一個嘎嘣脆。
而大塊的桃酥也十分酥脆，一掰就碎，放入口中，濃郁的花生味也是讓人沉淪。
表面的裂痕是桃酥的標誌，看它的裂紋均勻分佈，且餅乾形狀完整，就是完美的桃酥。
簡單的一頓操作，收穫幾大盤花生桃酥。
