【食譜】椰汁西米糕的花式做法，你會了嗎？
用料
- 西米40g
- 椰漿200g
- 牛奶100毫升
- 細砂糖40g
- 吉利丁片15克
做法步驟
1、燒熱水加入西米，中火煮5分鐘，關火焗10分鐘。再開火煮5分鐘，再焗10分鐘（西米通透沒有白點就可以）。撈起過涼水三次，待用。
2、涼水泡吉利丁片（待用）
3、牛奶加入椰漿
4、再加入吉利丁片（提前軟化）
5、再加入白糖（按個人喜好的甜度），開小火煮至吉利丁溶化便可，切記不要大火煮。
6、模具加入煮好西米。
7、再加入椰漿，入冰櫃冷藏。
8、2個小時定型後，開吃。
西米的營養功效
西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能。
