在寒冬到來之際，小編也想把甜食的美味、溫暖的話語以及善意心靈帶來的所有甜蜜，和你一起分享。

那麼今天小編就以最近超火的甜食食譜——優格布丁蛋糕來做“課代表”。這款蛋糕顏值高味也美。濃郁焦香的焦糖餅乾，配上香甜細膩的優格慕斯，著實誘人。用叉子輕挖一口放入舌尖，美味沁入心間，唇齒留香。也彷彿再春寒料峭的日子，也能滿血復活。

優格布丁蛋糕做法上也可以加點創意哦，比如加一些糖或者撒糖粉、蜂蜜、水果等，嘗試更多不同的甜暖風味。

★ 優格布丁蛋糕★

【材料】

★優格：

全脂牛奶1.2L，淡奶油100g，優格菌2g

★餅乾層：

焦糖餅乾190g，無鹽黃油85g，鹽1g

★優格慕斯糊：

自製優格450g，糖粉40g，海鹽1g

淡奶油100g，朗姆酒2g，牛奶100ml

吉利丁片2片（10g）

【製作步驟】

1、提前製作優格：將所用到的工具及優格瓶用開水燙一遍消毒，先用少量常溫牛奶將優格菌拌勻，再加入淡奶油和剩餘的牛奶，攪拌均勻；

2、將優格液均勻倒入9個優格瓶中並蓋好瓶蓋，用杯架把優格瓶放入CY105優格機中，設置溫度42度，時間8小時，蓋好進行發酵，優格發酵凝固好後放入冰箱冷藏保存；

3、蛋糕製作： 先做餅乾層，焦糖餅乾用料理機打碎，再加入融化的黃油和鹽攪拌均勻，然後倒入6寸活底戚風模具，貼合模具周邊按壓整理平整成凹槽狀，備用

4、做優格慕斯糊：將吉利丁片剪小塊後用冷水泡軟，加入溫牛奶中混合均勻，備用；

5、將淡奶油加入朗姆酒攪拌打發到清晰有紋路的狀態，備用；

6、取500g自製優格倒入碗中，先加入糖粉攪拌均；

7、將打發好的奶油霜加入優格糊中拌均勻，再倒入牛奶液混合均勻；

8、將做好的優格慕斯蛋糕糊倒入準備好的模具中，適當振模去掉氣泡，蓋好放置冷藏過夜；

9、冷藏好的蛋糕周邊用熱毛巾捂一下後脫模，表面撒少量檸檬屑或按喜好進行裝飾即可切件食用，慕斯層清爽細膩，餅乾層焦香酥脆，非常好吃。

出爐啦！

小貼士

1、優格製作過程中所用的工具都要消好毒，避免有太多雜菌產生影響優格的發酵凝固；

2、蛋糕材料是一個6寸戚風模具的量，餅乾層不要做的太厚，以免影響蛋糕口感；

3、做好的慕斯糊可以過篩一遍，以達到更細膩的口感。