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食慾太好,一吃就停不下嘴?可能是腸道細菌悄悄“控制”了食慾

「吃」這件小事,對很多想要控制體重的人來說,是痛并快樂著:食慾來了,吃東西時幸福又滿足,但吃多了又會後悔,然後第二天繼續循環重複……

食慾太好,總是忍不住吃太多,可能不是你的自制力太差,最近發表的研究表明,可能是因為腸道裡的細菌,讓你對食物“下手”。

腸道細菌可以與大腦“對話”

腸道被稱為人體的“第二大腦”。此前的研究證實,腸道內的神經系統能獨立於大腦進行感知、接收信號,並作出反應,使人產生愉快或不適感覺。

最近發表在國際頂級期刊《科學》(Science)上的一項最新研究中,來自法國的科學家團隊證明了一個驚人的事實:腸道細菌與大腦之間發生了直接對話,神經元可以直接感知細菌,並相應地調整食慾和體溫控制。

研究人員將注意力集中在核苷酸寡聚結構域(NOD2)受體上,它可以幫助免疫系統識別被稱為胞壁肽的細菌細胞壁片段。

先前已經確定NOD2受體的基因變異與消化系統疾病,以及神經系統疾病和情緒障礙有關。

研究人員最初觀察到小鼠的NOD2受體由大腦不同區域的神經元表達,特別是在下丘腦區域。下丘腦管理著諸如體溫、生殖、飢餓和口渴等重要功能。

在神經元中缺乏NOD2表達的老年雌性小鼠,比正常小鼠吃得更多,體重增加得更多。研究人員解釋,腸道、血液和大腦中的胞壁肽被認為是細菌增殖的標誌物。

如果沒有NOD2受體,這些神經元就不再受到胞壁肽的抑制。因此,大腦失去了對食物攝入和體溫的控制。

結果表明,腸道細菌的結構成分可以被下丘腦神經元直接感知到,從而調節攝食行為、築巢行為和體溫控制(可能受到性別和年齡依賴)。大腦可以用腸道細菌作為間接的食物攝入量衡量標準,也可以直接衡量食物攝入導致的細菌增殖或死亡情況。

為什麼有人的食慾特別強

剛吃完飯又餓了,越想控制飲食越覺得餓,就算不餓也想吃點兒東西……食慾太好可能是以下幾種原因所導致的。

飢餓素讓人想進食

身體靠中樞神經系統調節機制控制“食慾”,位於下丘腦的指揮官接收到身體傳來的信號時,下丘腦會釋放出化學物質。

“飢餓素”就是其中的一種,它主要由胃分泌,是進餐的關鍵調節器。每當我們看到誘人的食物時,體內的飢餓素濃度會上升,大腦指揮身體向食物“下手”。

夜食症影響食慾

“夜食症”是一種由生活方式不當引起的疾病,在常熬夜、上夜班以及三餐不規律等人群中常見。醫學界對“夜食症候群”的定義包括早上厭食、晚上吃得多及合併失眠症狀等,其易導致胃腸功能紊亂。

夜食症患者不僅要看消化科,也要看心理科,壓力過大,情緒管控不良都會導致該病。

疾病會讓食慾大增

糖尿病:35或40歲左右,突然食慾旺盛,易飢餓,但體重卻在減輕。

甲狀腺疾病:食慾旺盛,總感到疲勞、乏力、怕熱、易出汗,易情緒激動。

肝功能異常:當血糖濃度降低時,肝不能正常分解肝醣原,需繼續消耗血液中的糖原,易飢餓。

下丘腦綜合徵:除了容易餓,還表現為肥胖、嗜睡、頭痛、視力減退等。

食物能滿足情感需求

美國研究發現,總想吃東西還與滿足情感需求有關。比如,當人們感到緊張或焦慮時,更易渴望多醣多脂食物。碳水化合物可提高血清素水平,能暫時緩解壓力、減輕焦慮和保持鎮靜。

6個方法幫你控制食慾

對於大多數人來說,合理控制食慾、保持膳食平衡,才能有效避免暴飲暴食和不規律飲食給身體帶來的負擔。

平時可以試著做到以下幾件事,“無痛苦”地少吃點兒。

將三餐時間固定

進食時,消化系統會被調動起來,分泌消化液,長期如此,大腦和腸胃都會開啟記憶功能,到了飯點就開始工作。早餐安排在6:30~8:30,午餐11:30~13:30,晚餐18:00~19:00。

調整進餐順序

先吃蔬菜,然後吃蛋白質,最後吃高血糖反應的碳水化合物,有利於控血糖、減體重,也就是先吃素菜,再吃葷菜,最後吃主食。腸胃健康的人,也可以飯前吃些水果,或喝一小碗清淡的湯。

多吃易飽食物

高纖維食物,像蔬菜、菌類、水果、粗雜糧等,讓人產生較強的飽腹感,也是公認的低熱量食品。魚、蝦、雞等白肉,或是瘦的紅肉,都含有較低的脂肪和很高的蛋白質,令飽腹感持續時間變長。

吃飯時要專注

飽的感受,要在專心進食的情況下才能感覺到。邊吃邊聊,或邊吃邊看電視,就很難感受到飽感的變化,不知不覺地飲食過量。

放慢進食速度

細嚼慢嚥,延長用餐時間,刺激飽腹感神經中樞,反饋給大腦“我已經飽了”的信號。嘗試用15~20分鐘吃早餐,半小時左右吃中晚餐。

不要熬夜

熬夜時,除了困,還會給飢餓找到可乘之機。規律作息,盡量別熬夜,平時也要注意情緒調節,學會釋放壓力。如果晚上太餓,可以少吃些高纖維、高蛋白或全穀食物,比如,全麥麵包、香蕉、杏仁、牛奶等。

此外,盡量每餐做到“七分飽”:

七分飽的感覺需要通過飲食自我觀察,大致感覺是胃裡面還沒有覺得滿,但對食物的熱情已經有所下降,主動進食速度也明顯變慢。▲

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