作為咖啡愛好者的你，想必知曉，咖啡的產地、咖啡的處理與採集、咖啡的烘焙技術、咖啡的研磨甚至最後的沖調方式，都會對一杯咖啡的風味產生影響。

今天我們就給大家帶來咖啡知識的科普來談一談傳說中的阿拉比卡咖啡豆，究竟是怎樣的存在？

阿拉比卡

阿拉比卡為原產地埃塞俄比亞的代表性品種，在南非、非洲、亞洲國家等地也有生產，佔全世界咖啡產量的70%-75%。

阿拉比卡對於生存環境要求極嚴苛——它需要生長在海拔高度較高的地區（海拔600至2000公尺以上），像著名的藍山咖啡豆以及咖啡的鼻祖，埃塞俄比亞咖啡豆都產於高海拔地區。

濕潤的氣候與肥沃的土壤是高海拔地區外的條件，才能滿足阿拉比卡的基本生長要求。因此海拔高地區較適合栽培，尤其以海拔1500公尺以上地區生產的阿拉卡比咖啡豆品質最好。

生活環境的嚴苛要求造就了一流的風味。

阿拉比卡種的咖啡豆風味寬廣富於變化，在不同產地不同環境下生長的咖啡豆，所能產生的風味更是千變萬化，各自擁有不同性格，且口感細膩。

羅布斯塔

羅布斯塔的咖啡因含量和綠原酸含量大約是阿拉比卡咖啡的兩倍，它在野外生長得更“健壯”，在咖啡風味表現上也會更苦，更“粗糙”。（越南咖啡就是典型的羅豆做的咖啡，滴濾後必須加煉乳才能喝的下去，否則苦味太重，單獨喝大多數人受不了；

還有標題說到的，有些朋友說喝咖啡容易“心慌”，那有可能就是喝到含大量羅豆做的咖啡，咖啡因含量較高所導致）

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