關於「奶茶」的11個真相

奶茶是很多朋友痴迷的一種飲品,一些網紅奶茶店甚至成為打卡勝地,不愛喝奶茶的人懷疑店門口排隊的人群是不是群演……但一些愛奶茶的人開始懷疑起了自己的身體構造…..

很多人其實也明白奶茶從健康角度來說不是一個好選擇,但還是一邊看著朋友分享的痛斥奶茶毀了年輕人的文章,一邊繼續喝著奶茶。

分享11個關於奶茶的真相

起碼能讓你明明白白地喝奶茶……

1、很多奶茶用的不是奶,而是「奶精」,更準確的講應該叫植脂末,它是一種食物複合配料,裡邊可能會有氫化植物油、酪蛋白之類的成分。

一些非常便宜的奶茶為了壓縮成本,用的是劣質的,含有很多反式脂肪酸的植脂末。過多攝入會增加心血管系統疾病風險。

建議你買奶茶的時候觀察一下或者問問用的是什麼,低溫奶?常溫奶?奶粉?還是植脂末?

2、港式奶茶裡常常用到的「淡奶」,如果是「全脂淡奶」,那主要原料是牛奶,相當於把牛奶濃縮得到的;如果是「植脂淡奶」,那相當於牛奶+植物油。

3、相比於每週喝含糖飲料少於一杯(240ml)的女性,每天喝兩杯含糖飲料的成年女性患早發性結直腸癌(50歲以前發病)的風險要增加1倍以上[1],加糖的奶茶也是含糖飲料。

4、奶茶裡也有咖啡因,而且含量可能是紅牛中的好幾倍。來源主要是從茶裡,有的可能是加了茶粉之類的。

深圳市消費者委員曾經測的數據是平均每千克奶茶含有258毫克咖啡因,最多的一家奶茶中的咖啡因含量甚至達到了522mg/kg,相當於一杯奶茶裡有365毫克咖啡因。

5、奶茶中的冰塊可能有微生物污染,尤其是那種看起來衛生環境就不佳、操作不規範的奶茶店,冰塊菌落超標的風險會更大。當然,如果操作規範,風險就會降低很多。如果難以判斷,那都選擇不加冰,會更保險。

6、奶茶裡的「椰果」不是椰子肉,成分也可能沒有椰子。一些廠家在做椰果的時候,可能會在椰果中摻入很多魔芋粉和糖漿,甚至有的「椰果」裡完全沒有一點椰子的影子。吃的還是添加糖和一些膳食纖維。

7、奶茶裡的珍珠、西米露之類的,如果合規生產並不會對人體有害。既往查出違規一般色素方面的問題。

8、奶茶的半糖不一定是半糖。大家可能發現了,所謂的半糖這個比例並不是很精準,全糖七分半糖三分還是微糖,和奶茶操作員擠糖漿的手抖不抖有關係。

9、奶茶最大的隱患還是過量的糖,哪怕沒有額外加糖,奶本身也是有糖的,奶茶基底和小料裡有時也會有糖。

10、奶蓋、奶油頂含有很多脂肪,並且大部分是飽和脂肪酸,有的還加了糖漿之類的,一份奶油頂或能帶來120kcal以上的熱量。

11、純牛奶和茶本身都是健康的好東西,混在一起沒什麼問題。茶中的草酸是比較多,此外還有一些成分都會影響鈣的吸收,因此確實會降低牛奶中鈣的營養價值,但整體來說影響並不大。

你多久喝一次奶茶?