豆漿VS牛奶,豆漿可以替代牛奶嗎?3大營養比較!

豆漿VS牛奶

蛋白質

鼓勵每天喝300g奶,主要是為了獲得蛋白質的鈣。通常,100ml的牛奶中,就有大約3g的蛋白質和100mg的鈣。

豆漿的營養成分,和加多少水、有沒有過濾都有關係。但總得來說,豆漿同樣是蛋白質的優質來源

乾大豆中的蛋白質含量可達35%。  

論補鈣,豆漿不能替代牛奶

豆子裡大部分鈣都留在了被過濾的豆渣裡,豆漿裡剩下的微乎其微,且鈣的吸收利用率也不如牛奶。 

廠家經常會往豆奶產品裡強化添加鈣,顯然還是喝牛奶補鈣更方便。 

膳食纖維

除了這個缺點之外,豆漿相比牛奶也有一些優勢,比如含有牛奶沒有的膳食纖維,且幾乎不含飽和脂肪,長期喝對有心血管問題的人更友好,包括其中的大豆異黃酮、植物固醇、皂苷等等,對健康都是有好處的。 

總之,豆漿牛奶各有優點,不能相互替代,兩種都喝更健康。

你愛喝哪種?


卡路里蛋白質添加糖營養素

(每日的% )
成分
原味豆漿1007g6g5g維他命B12 (130%)*
鈣 (35%)*
維他命 D (15%)*
核黃素 (35%)*
蛋白質 (12%)
維他命 A (15%)*
鎂 (10%)
豆漿 (水, 黃豆), 糖, 鈣, 維他命 A, 維他命 D, 核黃素, 維他命 B12, 鹽, 結蘭膠
牛奶(低脂)1008g12g0g鈣 (25%)
維他命 D (15%)*
磷 (20%)
核黃素 (35%)
維他命 B12 (50%)
蛋白質(16%)
維他命 A (15%)*
菸鹼酸(15%)**
泛酸 (20%)
牛奶, 維他命 A,維他命 D
https://milklife.com/articles/nutrition/soy-milk-vs-cows-milk

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