“西瓜這麼甜”,血糖高的人到底能不能吃?!

熱浪襲來,口罩憋悶,何以解暑?當然是西瓜啦!但是,西瓜那麼甜,血糖高能吃嗎?

西瓜為甚麼這麼甜?

西瓜的糖分中,果糖是主角!而果糖的甜度是葡萄糖的1.7倍。因此,西瓜吃起來就比較甜。

不同糖的甜度對比(蔗糖定為100)

蔗糖葡萄糖果糖澱粉
10070120幾乎無甜味
注:常溫下,不同糖的甜度對比。

此外,果糖還喜歡低溫,溫度越低,甜度越高,當溫度達到0℃時,果糖的甜度會更高。所以,將西瓜放在冰箱裡冰鎮一下,會更甜哦。

此外,決定水果風味的,除了糖之外,還有有機酸和芳香物質,它們共同賦予水果獨特的風味,當水果中酸味物質含量高時,甜味就不那麼明顯了。

西瓜中的酸味物質含量極低,因此它的甜也分外突出。

西瓜其實是低糖水果!

西瓜吃起來很甜,但實際上它屬於低糖水果!

每100克瓜瓤含糖量為6.8克,只有蘋果的一半(蘋果含糖量為13.7%)。都是水果,含糖量差別較大,按照含

含20g糖分的水果重量

水果含糖量( % )可食部重量( g )升糖指數
西瓜6.8300
芒果12.9155
香蕉22.090
奇異果14.5140
葡萄10.3190
桃子10.1200
櫻桃10.2200
注:可食部是指去掉果皮、果核之後的部分;血糖生成指數(GI)在55以下時,為低GI食物,當GI在55~70之間時,為中GI食物,GI在70以上時,為高GI食物,上述表格按照食物GI從高到低的順序排列。

西瓜的含糖量比較低,但是,各位糖友要注意了,畢竟它的血糖生成指數(GI)高。
建議每次吃瓜不要超過200克

糖友吃西瓜,要避免這些誤區 

誤區一:用勺子挖著吃

夏天,很多人都會抱著半個冰鎮西瓜,用勺子挖著吃,實在太爽了!

然而,對於糖友來說,千萬千萬不要用勺子挖西瓜吃,原因只有一個:這樣吃太容易超量,血糖不飆升才怪!

誤區二:飯後就吃塊瓜

飽餐之後,再來一塊瓜,無疑給胰島更多的糖負荷,不利於平穩控糖。

建議在兩餐中間 一定要避免餐後立即吃西瓜。

吃瓜的正確姿勢!

對於,空腹血糖控制在

衡量食物對血糖的影響,除了血糖生成指數(GI)外,還有血糖負荷(GL),GL=攝入的碳水重量*血糖指數。

西瓜吃得越多,攝入的碳水量就越多,GL值就最高,所以說,吃西瓜一定要控制好份量!敞開吃瓜,難免血糖飆升!

小貼士:

如何根據GL判斷食物可不可以吃?吃多少?

1. 每次攝入不超過200克

建議每次吃瓜不要超過200克(去皮),這時的GL值小於10,對血糖影響不大。

另外,糖友吃水果應減掉相應的主食量,來保證每日能量攝入不超標。吃300克西瓜(去皮)相當於1個食物交換份,需要減掉25克粳米煮的米飯。

2. 吃完不忘測血糖

糖尿病治療講究個體化差異,對於飲食也一樣,不同的人對不同的食物反應不同。

糖友吃西瓜後建議測一下血糖,如果血糖波動明顯,請調整吃西瓜的量。

3. 注意保存,勿大意

夏季天氣炎熱,食物容易腐敗變質,因此,切開的西瓜不要長時間放在室溫下,研究表明,常溫下西瓜最多只能放置4小時。

建議大家將切開的瓜及時放入冰箱冷藏,取出食用時,要用潔淨的刀具切掉表面約1公分厚薄的瓜肉後再吃。

當然,買小個的瓜,全家人一次吃完最好!

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