蛋白質是生命活動的物質基礎，承擔著建造、修補組織以及調節生理機能的工作，主要存在於肉、蛋、奶等食物中。
美國《讀者文摘》網站盤點了蛋白質攝取不足時的6種跡象。
經常感到虛弱、飢餓
蛋白質攝入過少，無法為人體提供足夠的能量。會讓人精神不振，活力下降，身上容易發生水腫，消化能力也會變差。
肌肉力量軟綿綿
如果想讓身體變得更強壯，持續規律地健身是基礎，但是沒吃夠蛋白質，就無法通過攝取必要數量的氨基酸（蛋白質的最小單位）來為人體組織補充燃料。此時，身體別無選擇，只能分解肌肉，從肌肉纖維中獲取氨基酸。
減肥有困難
研究顯示，如果節食者把蛋白質攝入量增加到每日總熱量的30%，那每天所攝取的熱量就會減少約450千卡。
脫髮
輕輕拉拽頭髮，看看會掉下多少根？
頭髮主要是由蛋白質構成的，它需要足夠的蛋白質才能生長和保持健康。如果無法從飲食中獲取足量的蛋白質，頭髮生長就會受影響，這就意味著你會比原來掉更多的頭髮。如果想保持毛髮健康潤澤，需要每天食用2份~3份蛋白質。
經常生病
缺乏蛋白質，會對抵抗病菌起重要作用的T細胞產生影響，使其數量減少。
腳踝、雙腳浮腫
蛋白質有助保持血液中的鹽和水，如果沒有充足的蛋白質，液體容易在腳踝和雙腳周圍瀦留，這些液體會滲透到周圍組織中，導致浮腫。
