用料
| 凍毛豆仁 | 480g |
| 新鮮玉米粒 | 240g |
| 煮好晾涼的藜麥 | 240g |
| 紅燈籠辣椒 | 半個 |
| 切碎的香草 | 30g |
| 橄欖油 | 20毫升 |
| 新鮮檸檬汁 | 15ml |
| 新鮮萊姆汁 | 15ml |
| 鹽 | 1/4茶匙 |
| 辣椒粉 | 1/4茶匙 |
| 百里香 | 1/4茶匙 |
| 黑胡椒碎 | 1/8茶匙 |
藜麥毛豆玉米沙拉的做法
- 將毛豆仁和玉米粒略微用沸水焯一下，不要時間太長，煮軟就可以了。瀝乾水分，晾涼。
- 在大碗裡，混合毛豆仁、玉米粒、藜麥、香菜、紅辣椒。
- 在小碗裡，將橄欖油、檸檬汁、萊姆汁、鹽、辣椒粉、黑胡椒、百里香等香料攪拌均勻混合，至微微乳化的狀態。
- 淋在沙拉菜上，翻動一下，讓沙拉與醬汁均勻。
