「蔓越莓」的3大健康好處! 神奇化合物可以“抗菌”

說到蔓越莓,可能很多人的第一印像都是蔓越莓乾。

這種主要靠進口的冷凍漿果,在過去確實是不太好長途運輸。

再加上生吃味道比較酸,做成果乾味道會更討喜。  

蔓越莓裡面的抗氧化物質非常豐富,有4%的糖和 5%的膳食纖維 ,每100g能補充12mg維生素C。

這些年不斷有人問蔓越莓到底有什麼樣的健康的價值,有沒有必要吃? 今天就來跟大家講一講。

「蔓越莓」的3大健康好處

聽說蔓越莓能抗菌?

首先一般帶“莓”字的 漿果 往往抗氧化的物質都比較豐富,包括草莓、藍莓、樹莓(覆盆子)、蔓越莓等等,多吃這些水果對健康都是很有好處的。

但關於蔓越莓,有些人還多了一層期許,聽說它有“抗菌”的功能。                  

神奇的PAC

這其實也有一點依據。

蔓越莓裡邊的酚類化合物質,尤其是一些複雜的低聚A型的 原花青素 (PACs),可以防止細菌附著在身體組織或細胞的表面,從而降低感染風險。 [1]  

相關的研究顯示,PACs既可以減少口腔細菌附著在牙齒表面,也可以阻止大腸桿菌附著在膀胱細胞上,雖然並不能夠直接殺菌,但 可以降低那些耐藥菌增殖的可能性 。  

而且這種PACs不但活性高,還不會在胃中被明顯降解, 口服之後仍然對泌尿系統有用  

可以說這種物質的研究前景確實是很不錯的。                   

對女性有好處?

我經常被問到,蔓越莓是不是真的對女性有好處?  

既往的研究認為,蔓越莓值得用於中青年女性 預防復發性的泌尿感染 ,具體主要是長期反复性的細菌性的陰道炎之類的疾病。  

請注意這裡指的是預防復發,針對的是 中青年女性 ,而且是泌尿系統感染……對於美白之類的訴求還沒有太多證據。

對幽門螺桿菌有用嗎?

既然PACs對泌尿系統有用,那是不是也能用於消化系統,對抗幽門螺桿菌呢?  

之前以色列的一項 體外研究 顯示,含有原花青素的蔓越莓提取物,可以防止幽門螺桿菌粘附於人的胃黏液以及胃細胞中。  

但注意這也僅僅是體外實驗,仍不能證明對人體有用。

我們只要看到一個食物和疾病相關,就應該在心裡打一個問號,比如想想如果真的特別有效, 為什麼不能開發成藥物? 是不是劑量不符合現實的需要? 有沒有人體試驗甚至是雙盲隨機對照試驗?  

但最近正好還真有一項研究,發表於很有名的期刊《Gastroenterology》,對522名幽門螺旋桿菌陽性的成年人進行了雙盲隨機安慰劑對照試驗,結果發現每天喝兩次高含量原花青素的蔓越莓汁,可以使幽門螺桿菌的感染率降低20%,效果還是挺明顯的。

而且喝果汁這個方法確實大家也都很容易接受,包括上面這個實驗的依從性達到了94.25%,絕大多數人都能堅持下來,可以考慮作為一種 補充性的方法  

注意,這裡說的只是補充性的方法。 畢竟果汁治幽門螺桿菌的研究還比較初步,還是要 正規護理,藥物防治

最後的飲食提醒  

總之,要是有機會,大家可以多吃點蔓越莓。

包括 做烘焙的時候點綴、調味 ,或者打成汁,都是比較建議的吃法。

我們家之前野餐的時候還曾帶上蔓越莓果汁,也是別有一番風味。  

另外現在市面上的一些現成的果汁果乾比較多,這種產品裡面往往會不少糖,這種蔓越莓乾比較 適合用來代替糖調味 ,在做菜、做甜點、包括吃原味麥片、優格的時候,都可以加一點。

參考資料:
[1] Li,X. , 等人。 ( 2020 ) 抑制 幽門螺桿菌 通過每日蔓越莓攝入量 感染:一項雙盲,隨機,安慰劑對照試驗 。 胃腸病學和肝病學雜誌 ,https://doi.org/10.1111/jgh.15212。

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