英國|5間必吃經典老牌的「炸魚薯條店」(Fish and chips)

英國|5間必吃經典老牌的「炸魚薯條店」(Fish and chips)


英媒近日報導,由於存在物種滅絕危險,英國國菜炸魚薯條可能會被要求下架

作為英國國菜,英國人每年都要吃掉887,000噸——也就是將近52億份炸魚薯條。

然而,最近世界自然基金會關於風險海鮮業務的報告顯示,炸魚薯條(Fish and chips)可能會對自然、氣候、社會造成負面影響。環保主義者們希望政府通過阻止大眾吃過多海鮮來幫助拯救地球。

英國銷售的海鮮中81%是進口的,其中的白魚,如黑線鱈和鱈魚,佔總消費量的近三分之一(29%)。而這一需求直接影響了至少253種瀕危物種——從鯨魚和海豚到海鳥和鯊魚的生態鏈。

世界自然基金會倡導和運動執行主任凱特諾格羅夫對此呼籲緊急加強監管,解決非法、未報告和不受管制的捕撈問題,並希望為在英國銷售的所有海產品製定核心環境標準。

報導一出,許多魚薯鐵粉都坐不住了,來看看炸魚薯條在小伙伴們心中的位置👇

@龍小姐的皮:以後只剩炸馬鈴薯和薯條了

@壞巫婆抓小孩:講真我一個不吃海鮮的人,uk的炸魚的確我可以吃兩口. 沒腥味…但國菜要下架了嗎

@ SomeSunsets :炸魚薯條是我吃的最多的英國菜,無他,因為這個也不會難吃到哪去(牛排豬排就不一定了),這要沒有了吃啥,光吃薯條?

@李魚王fishking :炸魚外酥里嫩確實好吃,如果沒有薯條倒是可以

@安東尼飛機哥:每次都要點大份鱈魚薯條加咖哩

@多巴胺分泌失調:我們公寓門口那家炸魚薯條,巨好吃,我每次點都還要配個炸肉腸,現在想想都流口水

@鵝肝飯還是鰻魚飯:那英國人會不會餓死

@ cherish-zc91 :如果真的不能吃 還是有點難過

@請做我的小熊貓吧:Sassage with gravy成為最後一道美食

@ MOMO-0070 :人類活動會影響所有物種建議消失

講真,小編也覺得炸魚薯條是英國貧瘠的美食裡非常必要的存在了。在它們真的從菜單上消失之前,不如抓緊去這些經典老牌的炸魚薯條專門店享受一圈吧👇

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Fish Central  

Fish Central算得上是炸魚薯條界的old school了,40年的老店裝修風格和店裡的炸魚薯條一樣,簡單乾淨。用新鮮的魚,佐以自家的香料微微醃製,裹上薄薄的一層麵糊,吃的就是魚肉本身的鮮嫩。另外你還可以問問店員當天的catch of the day,有什麼是今天捕魚中的意外收穫。除了炸魚薯條,還有龍蝦牡蠣、烤龍蝦沙拉、魚湯等等。

地址: 149-155 Central Street, King Square, London EC1V 8AP

營業時間:週一至週四11:30至22:30,週五11:30至23:00,週六11:00至22:30,週日不營業

最近地鐵站: Old Street

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Golden Union Fish Bar  

每份盤點倫敦最好吃的炸魚薯條榜單上都能看見Golden Union Fish Bar的身影。它家的魚都是每天一大早運送到店裡的,馬鈴薯也是從英格蘭東部運送到店裡的一級馬鈴薯,從來不會使用冷凍的薯條,關鍵是炸魚和薯條用的油每個禮拜要換上8次呢!

這樣裹上獨家的麵糊炸出來的魚才能外皮酥脆又不油膩,炸出來的薯條也是同樣的香酥,口感沒有別家用冷凍做出來的那麼面。

地址: 38 Poland Street, London W1F 7LY

營業時間:每天11:30至22:00

最近地鐵站: Oxford Circus

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Hook Camden Town  

這家餐廳能將這道英國國菜做得這麼出彩是有原因的。從都柏林市場起家,宣傳自己是炸魚薯條界的new school,Hook選的魚全是每天從康沃爾海邊打撈上來的,用自家配的香料醃製後,裹上panko麵包糠或者麵糊,炸出的魚吃進嘴裡的第一口,不會是厚重的麵糊,而是魚肉的鮮嫩和外面的脆香。另外它家的醬料也是奇特,有自製的tartar醬、spicy pineapple、garlic truffle sauce、醃海帶等等,沒想到最簡單的fish & chips還能這麼吃吧!

地址: 63-65 Parkway, London NW1 7PP

營業時間:週一12:00至15:00、17:30至21:00;週二至週四12:00至15:00、17:30至22:00;週五12:00至15:30、17:30至22:30;週六12:00至22:30;週日12:00至21:00

最近地鐵站: Camden Town

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Rock & Sole Plaice  

Rock & Sole Plaice是倫敦最古老的炸魚薯條店,於1871年成立,位於Covent Garden。它的“超高齡”和地理位置吸引了眾多倫敦當地人和國內國外的遊客,名聲極大也名不虛傳,特別是食物和服務廣受好評。可以說是一家十全十美的炸魚薯條店。雖然價錢有點貴,但是絕對值得!

地址: 47 Endell Street, London WC2H 9AJ

營業時間:週一至週六11:30至22:30,週日12:00至22:30

最近地鐵站: Covent Garden

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Toff’s  

Toff’s是家1968年建立的老店了,連續三年被Timeout評為“最受倫敦人民歡迎的炸魚薯條店”。木質桌椅和牆上掛著的老照片,店裡擠滿了好幾年的回頭客和慕名而來的新食客。餐廳使用的魚肉供應商是Marine Sustainable Seafood的一員,確保顧客可以吃到鮮美健康的魚肉,店裡的每一份魚都由老廚親自操刀,用專業的刀工可以輕鬆將魚肉剝離,看到裡面鮮嫩細膩的肉質,總共有十多種魚可以選擇。此外,還有魚餅、沙拉、蔬菜海鮮湯和數十種酒水等等。

地址: 38 Muswell Hill Broadway, London N10 3RT

營業時間:週一至週六11:30至23:00(最晚點單時間為22:00),週日不營業

最近地鐵站:Highgate