8月中下旬，絲瓜再吃一陣子就要下市了，
推薦一道很適合夏天的湯，簡單調味，營養豐富。
用料
| 絲瓜 | 1根 |
| 韭菜 | 1小把 |
| 豬肝 | 1小塊 |
| 薑 | 1片 |
| 鹽 | 適量 |
絲瓜韭菜豬肝湯的做法
- 絲瓜去皮，切滾刀塊。
鍋裡倒少許油，1片薑，加入絲瓜和少許鹽翻炒出汁。
2. 絲瓜撥到一邊，加入韭菜。
3. 韭菜翻炒至斷生，加入適量開水。
加鹽和少量雞精調味。
4. 豬肝切片，用大量清水沖洗至沒有血水。
5. 放入豬肝，用勺子將豬肝快速撥散開，大火燒開後1分鐘關火。不可煮太久，豬肝會老。
功效
韭菜能夠很好的補充身體中的陽氣，而豬肝則能夠很好的不足身體中的氣血。
小貼士
絲瓜如何選擇：
我不喜歡購買那種細長的大棚絲瓜，總覺得有股怪味道。常露天自然生長的本地絲瓜短而胖，不空心，做菜也不會發黑。
