絲瓜韭菜豬肝湯食譜做法

絲瓜韭菜豬肝湯食譜做法,養肝補血,助益陽氣!

8月中下旬,絲瓜再吃一陣子就要下市了,
推薦一道很適合夏天的湯,簡單調味,營養豐富。

用料  

絲瓜1根
韭菜1小把
豬肝1小塊
1片
適量

絲瓜韭菜豬肝湯的做法  

  1. 絲瓜去皮,切滾刀塊。
    鍋裡倒少許油,1片薑,加入絲瓜和少許鹽翻炒出汁。

2. 絲瓜撥到一邊,加入韭菜。


3. 韭菜翻炒至斷生,加入適量開水。
加鹽和少量雞精調味。


4. 豬肝切片,用大量清水沖洗至沒有血水。

5. 放入豬肝,用勺子將豬肝快速撥散開,大火燒開後1分鐘關火。不可煮太久,豬肝會老。


功效

韭菜能夠很好的補充身體中的陽氣,而豬肝則能夠很好的不足身體中的氣血。


小貼士

絲瓜如何選擇:
我不喜歡購買那種細長的大棚絲瓜,總覺得有股怪味道。常露天自然生長的本地絲瓜短而胖,不空心,做菜也不會發黑。

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