痛風症飲食指南|痛風患者吃蔬菜也得謹慎!

俗話說得好,久病成醫,大多數得了痛風的患者都知道要吃低嘌呤飲食。

但是很多人認為,肉類、海鮮、啤酒的嘌呤含量高,而蔬菜嘌呤含量低,所以要避免大魚大肉,多吃蔬菜。

殊不知,這也是一個認知誤區。痛風患者吃有些蔬菜時也要小心才行!

高嘌呤飲食

痛風緣於體內尿酸過高、累積而導致的一系列症狀。而尿酸是嘌呤的代謝產物,因此,痛風病人要控制飲食攝入的嘌呤。

那到底什麼是低或高嘌呤飲食呢?

低嘌呤:每100g食物中嘌呤含量小於25mg

中嘌呤:每100g食物中嘌呤含量25-150mg

高嘌呤:每100g食物中嘌呤含量150-1000mg

對於確診痛風患者適宜低嘌呤飲食,偶爾少量食用中嘌呤食物,高嘌呤食物建議不要食用。

蔬菜嘌呤含量較低嗎

大多數蔬菜都屬於低嘌呤食物,但也存在特殊的情況。

比如蘆筍、紫菜、香菇等,他們的嘌呤含量按每100g食物來算,都超過了150mg,蘆筍和紫菜甚至高達500mg。

因此痛風患者除限制嘌呤含量高的動物性食物外,也要盡量避免食用蘆筍、紫菜和香菇等含嘌呤較高的蔬菜。

海鮮和肉類真的不能碰嗎

相信每當看到別人能大快朵頤享受海鮮時,痛風患者真有痛不欲生的感覺。其實一些海產品也屬於嘌呤含量低的行列,例如海蜇皮、海參(每100g嘌呤含量分別為4.2mg和9.3mg),痛風患者完全可以放心食用,打打牙祭。

此外,有一些屬於中嘌呤含量範圍的海產品,在痛風緩解期也可以少吃一點,含量由小到高依次是:海藻、鱖魚、小龍蝦、鱸魚、三文魚等。

對於最常見的肉類,也可以適當吃。在緩解期,也可少量食用嘌呤含量中等的肉食,如雞腿雞胸、瘦豬肉等,但應控制量,尤其不要集中在一餐吃,為了減少嘌呤的攝入,可以將肉煮沸後棄湯食用,也就是廣東人所謂的湯渣。

警鐘長鳴的食物

此類食物不論是急性期還是緩解期,均應盡量避免食用:

豆芽類,豆苗類,內臟類(雞雜、豬肝、牛百葉、羊腰等),海鮮類(小魚乾、秋刀魚、生蠔、干貝、花甲、海鰻、白帶魚等)。

綜上所述,痛風患者無需一桿子打死一類食物,也無需像苦行僧般的只吃一類食物,要根據自己的情況合理安排、均衡飲食,才更有利於病情的恢復。

相關文章