蕃茄粟米豬肝湯食譜做法,清肝明目,修護皮膚!

粟米清香味濃,入口香甜,色澤美艷,經常食用可以讓皮膚更加嬌嫩。

食材

豬肝200克
蕃茄2個
粟米一個
1小塊
白醋1湯匙
1茶匙
澱粉1茶匙
料理酒1茶匙
清水800毫升

步驟1:

用刀切去豬肝表面的筋膜,洗淨後切成薄片。取一個大碗,倒入白醋和清水攪均後,放入切好的豬肝片,浸泡20分鐘。

步驟2: 

20分鐘後,將浸泡豬肝的水倒掉,並用清水沖洗豬肝2次,瀝乾。放入碗中調入料酒,1/2茶匙鹽和澱粉抓拌均,並醃製10分鐘。

步驟3:

把蕃茄洗淨,切成5厘米大小的塊。薑去皮切絲。玉米洗淨後,切成大塊備用。

步驟4:

鍋中放入玉米,薑絲,清水和一半量的番茄,大火煮開後轉小火煮10分鐘。

步驟5:

然後再倒入剩餘的一半蕃茄塊,調入剩餘的1/2茶匙的鹽。

步驟6:

攪均後改成大火,滑入豬肝煮沸,大約1分鐘後至豬肝變色即可關火。

功效

豬肝有清肝明目的功效,搭配蕃茄、粟米一起煲湯食用,不僅豐富了營養素,尤其是維生素和膳食纖維,粟米和蕃茄自身的甜味還讓這道湯水飲用起來非常清甜。

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