有些朋友可能對奶製品特別喜歡,什麼牛奶,乳酪,奶油啦。

但是呢,一旦我們開始減肥,腦袋裡就會冒出無數個這種東西到底能不能吃的想法。

那麼奶製品,在生酮中到底能不能吃呢?

生酮期間任何奶製品都不能吃?

不是的! 生酮減脂期間可以適量的選擇奶油、起司。

一方面奶油、起司的脂肪含量比牛奶高得多,另一方面奶油、起司的食用量通常較少。

牛奶可以喝嗎?

100ml牛奶中含有3%的乳糖,牛奶的食用量一般在250-500ml,也就是說一盒市售牛奶含有8g乳糖。

而生酮的碳水化合物限制雖然因人而異,但通常在20g左右,而一天的餐食中有些碳水化合物是無法避免的,為了防止一天的總碳水超標, 生酮期間不推薦攝入牛奶,尤其是生酮的初期。

乳酪Yogurt可以吃嗎?

普通的乳酪中一般添加了10%的糖,100ml乳酪含有10%左右的碳水化合物,即便是無糖的乳酪,乳糖被分解成了小分子,仍然以碳水化合物的形式存在。

所以生酮期間乳酪更不能選擇。

可以吃的4大奶製品

淡奶油、稀奶油、奶油 Cream

做甜點、配咖啡、打發直接吃、做奶蓋、直接喝。

需要甜味可以加一些代糖。

在家烘焙是很有趣的活動,嘗試自己做一些生酮慕斯蛋糕,好吃又能幫助生酮。

酸奶油 Sour cream

可以作為乳酪替代品。 需要甜味可以加一些代糖。

用酸奶油可以做酸奶油慕斯,搭配杏仁粉還可以做酸奶油蛋糕,作為餐間的小點非常棒。

乳酪/奶酪/芝士/起司

馬蘇里拉芝士 :披薩、焗飯中常用的拉絲奶酪。 生酮中可以用馬蘇里拉芝士做焗菜或者焗肉。 方法很簡單,把菜和肉做好後鋪上一層馬蘇里拉芝士,在烤箱中烤到芝士變成深色即可。

芝士片: 三明治中常用的片狀奶酪。 可以放到室溫直接吃,也可以微波爐稍微加熱一下,讓奶酪變得粘軟。 還可以拌著堅果、培根、蔬菜做成沙拉一起吃。 市售的芝士片有低脂型的, 生酮減脂不需要選擇低脂,要選擇普通型也就是全脂型的芝士片

小三角奶酪: 各大超市均有出售。 即食奶酪。 選擇時要注意選擇原味未添加糖的產品。 作為小零食是個不錯的選擇。 不同品牌的小三角奶酪含碳水化合物的量不同, 購買時要先閱讀下食品標籤,盡量選擇碳水化合物含量低的品牌。

奶油、起司

直接吃、蘸著蔬菜水果吃。

奶油起司還是做芝士蛋糕的重要原料,輕乳酪蛋糕,重乳酪蛋糕,這些其他減脂方式禁止食用的甜點,在生酮減脂中不需要禁止, 當然需要自己製作 ,因為甜點中添加的糖只能使用代糖,其中用到的澱粉需要用杏仁粉替換。

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