為甚麼運動員都愛吃香蕉？7個好處讓它成為最佳“運動零食”

不難發現，在一些耗體能的賽事中，很多運動員會在中場休息吃一根香蕉。

水果那麼多，為什麼偏偏香蕉如此受到運動員的青睞？

一根香蕉這樣“修復”身體

運動員在比賽中吃香蕉是很普遍的行為，總結了幾個它吸引運動員的優勢：

碳水化合物豐富

快速補充能量

香蕉既含有糖，也含有澱粉，碳水化合物豐富。

碳水化合物可以較快地為運動員補充能量，而且消化負擔小，代謝負擔也小，比吃脂肪和蛋白質更適合於短時間的比賽場景。

《國際運動營養學會雜誌》2013年曾發表一項研究，對體操運動員進行試驗，發現碳水化合物補充能夠恢復運動員的注意力水平，為肌肉提供能量，減少失誤和平衡木上摔倒的次數。

名稱	能量（千卡）	蛋白質（克）	脂肪（克）	碳水化合物（克）
草莓	32	1.0	0.2	7.1
菠蘿	44	0.5	0.1	10.8
梨	51	0.3	0.1	13.1
蘋果	53	0.4	0.2	13.7
葡萄	45	0.4	0.3	10.3
香蕉	115	1.2	0.1	28.9

鉀元素豐富

緩解神經肌肉緊張

香蕉含有豐富的鉀元素，有利於降低神經肌肉的緊張度，這對比賽的高壓時刻來說是很有意義的。

飽腹感較強

減少運動時飢餓感

香蕉是固體食物，有較好的飽腹感，而且水分釋放速度慢。不像液體飲料那樣，飽腹感低，水分很快被身體吸收，然後急著去上衛生間。

易咀嚼

減少進食時間

香蕉的進食速度快，可以用最短的時間吃完，不會因為吃東西而浪費時間，妨礙備賽中的各種操作。

剝皮即可吃

易於賽場攜帶、保存

香蕉有皮，可以保證裡面的果肉新鮮衛生，但又容易剝皮，吃起來特別方便，又不會讓手被食物污染。

無需冷藏

更適合長距離賽事

香蕉 特別是在一些

過敏性低

減少飲食不良反應

幾乎人人都能接受香蕉的風味。同時，香蕉過敏性低，不像有些熱帶水果那樣有人產生不良反應，或無法接受其口味。

香蕉5大好處

除了以上幾點吸引運動員的優勢外，香蕉還有這些鮮為人知的好處：

調節情緒

香蕉中含有的色氨酸能夠轉化為5-羥色胺，這是一種抑制性神經遞質，能夠促進人的心情變得安寧，減輕悲觀抑鬱程度，甚至可以減輕疼痛，故香蕉又有“快樂食品”之稱。

此外，香蕉富含B族維他命，對神經系統具有鎮靜作用。

改善眼睛健康

美國《農業與食品化學雜誌》刊登一項研究發現，香蕉中含有豐富的類胡蘿蔔素，可通過人體肝臟轉化成維他命A，特別有益眼睛健康。

每天吃一根香蕉可改善眼睛健康，減少眼部疾病，降低失明風險。

提高腦力

英國一項以200名學生為對象的研究發現，吃香蕉等含鉀量較高的水果有助於提高學生的注意力，提高學習效率和成績。

緩解胃灼熱

香蕉能保護人的胃黏膜，減少胃酸的分泌，胃不好的病人偶爾吃一兩根頗有好處。

但香蕉屬於寒性食品，因此切忌過量。

緩解大腦疲勞

大腦最需要的能量來源是葡萄糖，和身體其他細胞不一樣，大腦“進食”專挑葡萄糖，而無法依靠其他形式的能量。

身體葡萄糖的主要來源就是碳水化合物。香蕉中含有豐富的碳水化合物如果糖、葡萄糖等成分，是方便攜帶又高效的大腦“能量棒”。

除此之外，香蕉中還含有豐富的礦物質鎂，有消除疲勞的作用。

營養專家這樣吃香蕉

食物沒有十全十美，要吃對人，吃對量才能更好攝入營養：

挑選技巧

挑選時，應找那些果形端正、大而均勻、整把香蕉無缺損和脫落、色澤鮮亮的。

此外，要注意，新鮮的香蕉應該果面光滑，無病斑、無創傷，果皮易剝離，果肉稍硬，捏上去不發軟，口感香甜、不澀、無怪味。

如果皮黑肉軟，或果柄泛黑，枯乾皺縮，很可能已開始腐壞，不可購買。

推薦食用量

生香蕉的營養成分還處在逐漸豐富的階段，口感上也不如熟透的香蕉，不建議大家吃。

吃熟香蕉也要把握度，一天吃1~2根即可。

慎吃人群

香蕉中的鉀含量高，患有急慢性腎炎、腎功能不全者，不宜多吃。

香蕉的血糖生成指數為52，屬於低升糖指數食物，所以糖尿病患者可少量吃香蕉，但注意要減少主食的攝入。

香蕉最好掛著保存

香蕉買回家後，很多人習慣將其放在袋子裡，但很快就會發現香蕉皮開始變黑了，到底應如何正確保存？

如果想延緩香蕉成熟，可以將其用保鮮膜包起來，放在陰涼處；

想加快成熟，則可以和芒果、蘋果、梨等水果密封放在一起。需要提醒的是，香蕉一次不要買太多，這樣既能保證營養，又可以避免浪費。▲