「火龍果」的5個知識!它能改善便袐嗎?紅心比白心好?為甚麼尿變紅色?

火龍果含糖不低,加上本身個頭大,要注意限量

富含膳食纖維,黑色的小籽也有促進腸蠕動的作用,便秘好幫手,腹瀉注意規避。 

紅色來自甜菜紅素,會讓尿液和便便變紅。

 紅心、白心營養區別不大。

「火龍果」的5個知識

含糖量高,得控制量

目前還沒有火龍果血糖指數的具體數據,而且火龍果也分成不同種類,各地種植的也有差別。

但要提醒的是,火龍果含糖量確實比較高,僅可溶性糖便可達到9% 再加上本身個頭比較大,一個吃下去就接近300g,對血糖還是有一定影響的。

建議一次不超過1個,盡量放在兩餐之間吃

如果有控制血糖的需求,最好控制在半個以內。

糖尿病患者最好是先試著嘗幾口,測一下自己的血糖反應,再決定下次吃不吃,吃多少。 

不甜還含糖高?

說火龍果含糖高,不少人可能覺得奇怪。

畢竟它吃起來比較清淡,不如蘋果、草莓、西瓜這些水果甜。

那為什麼它的含糖量卻和這些水果差不多,甚至更高呢? 水果的含糖量不光是靠甜不甜判斷的。同樣是糖,果糖的甜度大約是葡萄糖的2倍

而火龍果中葡萄糖的比例較高,接近可溶性糖總量的70%。

比起以果糖為主的水果,自然就不那麼甜了。 而且相比果糖,葡萄糖進入血液的速度更快,對血糖的影響更大。

所以“不甜就可以多吃”這種認知也是錯誤的

便秘吃它有幫助

 經常有人說,吃火龍果對排便有幫助,這點確實是真的。 

火龍果肉中的膳食纖維含量可以達到2~3%,比蘋果、梨、橙子這些水果都要高。 

其中的果膠、低聚醣不僅能吸收腸道中的水分、促進大便的形成,還對調節腸道菌群有好處。 

火龍果裡小黑籽的粗纖維高達13%,和脂肪、蛋白質、碳水緊緊包裹,使得這些小黑籽在便便中仍能保持肉眼可辨識的形態。

這些籽粒本身也能起到促進腸道蠕動的效果。 

如果一次吃了很多火龍果,你就可以和它“明天見”啦。

不過要是你腸道本身就比較敏感,或者正在腹瀉,還是應該注意避免火龍果,以免引起或加重腹瀉症狀。

紅心火龍果

 如果你吃的是紅心火龍果,它在便便裡的存在感就更高了。 —— 便便會發紅甚至發黑,讓你懷疑自己是不是便血了。  

更直觀的是,你的尿也會變成紅色。 

不要慌,這是紅心火龍果中的甜菜紅素

它可溶於水的同時穩定性又非常強,因為量太多無法被人體完全吸收,所以被排了出來,把尿液和便便也一起染色了。 (如果你維生素B2吃多了,尿液會變成黃綠色,也是一個道理,沒有其他異常不需要過多擔心)   

甜菜紅素是一種非常安全的天然色素,它可以在各類食品中按需使用,沒有最大使用量的限制。

紅心和白心火龍果區別

市面上紅心火龍果普遍比白心的要貴,可能主要是種植成本有差別。 

營養上,紅心可能會比白心的含糖量更高,吃起來更甜,再加上個別礦物質略高一些。

總體差別並沒有特別大

無論紅心白心,火龍果除了膳食纖維高,也沒有其他特別突出的營養特點。

 前面已經說過,紅心火龍果的顏色主要來自甜菜紅素,而不是花青素。 

甜菜紅素被發現在人體中有一些抗氧化的功能,但目前研究還非常初步,證據遠不如花青素充分。

所以不用對它抱有太多神奇的預期,紅心白心,選自己喜歡的就可以。

甜菜紅素

甜菜紅素對植物本身的意義更大,它不僅能吸引鳥類、昆蟲,攜帶種子散播到更遠的地方,還能過濾紫外線,調節代謝。

甚至在乾旱和極度鹽鹼的環境下,也能調節植物細胞內的滲透壓。

要知道,火龍果可是能在沙漠里長的仙人掌科植物。

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